導(dǎo)讀說到羊，它是人類最早馴服的動物之一，曾是我國游牧民族主要的財(cái)富資源，也是農(nóng)耕社會富裕的符號，如今，羊肉更是普羅大眾餐桌上的日常菜肴，由于自然條件的差異，中國....

說到羊，它是人類最早馴服的動物之一，曾是我國游牧民族主要的財(cái)富資源，也是農(nóng)耕社會富裕的符號，如今，羊肉更是普羅大眾餐桌上的日常菜肴， 由于自然條件的差異，中國每個地方的羊肉都不一樣，做法自然也不同。如果非要在味道上一決高下，那么標(biāo)準(zhǔn)答案也只有一個，人們心目中最好的羊，都是產(chǎn)自他們的家鄉(xiāng)。

本期《新時代云嶺工匠精神講壇》,和我們分享故事的這位嘉賓名叫洪瓊花，她是咱們云南的一位科技工作者，在近30年的時間里，育成了一種廣泛適應(yīng)于中國南方地區(qū)，特別適應(yīng)云南高原氣候的新品種黑山羊。

嘉賓簡介：

洪瓊花，云南省畜牧獸醫(yī)科學(xué)院副院長，二級研究員，在從事羊育種工作的30年間，她參加和主持完成了云南半細(xì)毛羊、云上黑山羊兩個云南省自主培育新品種的選育工作，建立了羊胚胎移植高效擴(kuò)繁技術(shù)體系并進(jìn)行規(guī)模化推廣應(yīng)用。

洪瓊花：“在工作當(dāng)中同事們都喜歡叫我羊媽媽，我從小生長在農(nóng)村，真正和羊結(jié)緣是在大學(xué)里面，因?yàn)楫?dāng)時在學(xué)校里不可能每個學(xué)期都回家，在寒假時候就會去做一些數(shù)羊毛、測羊毛長度的事情。”

煎、炸、烤、煮，云南人對羊肉烹飪的要求是豐富多元的，作為“羊媽媽”的洪瓊花，她的工作，與羊肉的呈現(xiàn)形式、口腹之欲都無關(guān)，而是從源頭——種的選育開始，用技術(shù)創(chuàng)新和種質(zhì)保證了食物資源。

洪瓊花：“我們?nèi)耸且?jì)劃生育生的少，但是畜是要生得多，越多越好，我們就用胚胎移植手術(shù)進(jìn)行快速生產(chǎn)。自然情況下，一只羊產(chǎn)一兩只羊，我們用這項(xiàng)技術(shù)一只羊就產(chǎn)二三十只羊，這個高產(chǎn)的羊生出來以后，個體既大，又長得快，產(chǎn)肉多，這個價(jià)值遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過羊本身的價(jià)值了。”

從一年一胎，到兩年三產(chǎn)，洪瓊花育良種、用良方，花了22年選育而成了生長發(fā)育快、繁殖力高、產(chǎn)肉性能好、適應(yīng)性強(qiáng)的肉用山羊新品種，這一品種成為了云南全省山區(qū)、半山區(qū)建檔立卡戶的"脫貧羊"、生產(chǎn)經(jīng)營者的"發(fā)財(cái)羊"和消費(fèi)者的"美味羊”。

經(jīng)過22年的艱苦努力，洪瓊花和她的團(tuán)隊(duì)培育出的云上黑山羊，在2019年4月28日通過了國家畜禽遺傳資源委員會的審定，拿到了國家畜禽新品種證書，是云南省入選的第一個山羊品種，也是我國第一個黑山羊的新品種。

主持人：“一個新品種培育，為什么需要花那么長的時間？”

洪瓊花：“一個國家審定的畜禽新品種，它要求體型外貌一致、有一定的數(shù)量、有特色、生產(chǎn)水平高、適應(yīng)范圍廣。而要做到這些，往往需要兩三個品種雜交，聚合他們的優(yōu)點(diǎn)，經(jīng)過若干代次的不斷選育才能達(dá)到。所以一個動物品種的育成往往需要二、三十年的時間，有時需要幾代人的共同努力才能育成一個品種。”

主持人：“云上黑山羊的優(yōu)勢在哪？”

洪瓊花：“云上黑山羊聚合了父、母雙親的優(yōu)點(diǎn)，它的父親來自原產(chǎn)于埃及的努比山羊，它的母親是本土的黑山羊。一只母羊一年可以提供3-4只小羊，小羊長到1歲時體重可以到50公斤。而本地山羊一只母羊一年只能提供1-2只小羊，小羊長到30-40公斤需要2-3年。所以養(yǎng)殖好的品種，農(nóng)戶的經(jīng)濟(jì)效益大大提高了。

有人說，在農(nóng)業(yè)領(lǐng)域，

從來都是男人縱橫馳騁的天下，

可洪瓊花卻用實(shí)際證明了

“三農(nóng)”領(lǐng)域同樣是女人開疆競逐的天下。

30載光陰，

洪瓊花的人生字典里幾乎只有

“養(yǎng)羊”兩個字，

憑借自身努力，

成為科技興農(nóng)的引領(lǐng)者。