導讀楊桃，別名五斂子，陽桃，洋桃，三廉子。楊桃是酢漿草科植物楊桃的果實。分布我國東南部及云南。果皮呈蠟質，光滑鮮艷，果肉黃亮，細致脆嫩，爽甜多汁。楊桃含有多種招....

楊桃，別名五斂子，陽桃，洋桃，三廉子。楊桃是酢漿草科植物楊桃的果實。分布我國東南部及云南。果皮呈蠟質，光滑鮮艷，果肉黃亮，細致脆嫩，爽甜多汁。楊桃含有多種招牌營養素，并含有大量的揮發性成分，帶有一股清香。在茶余酒后吃幾片楊桃，會感到口爽神怡，另有一番風味。

栩珝/攝

顏色：楊桃沒有后熟作用，挑選時就要挑成熟度適當的楊桃，綠中帶黃的楊桃代表熟度剛好，太黃表示過熟，表皮有黑色斑點、太綠則成熟度不足。

栩珝/攝

看棱邊：楊桃外形有棱有角，挑選時不要選有外傷的，包括撞傷痕跡，棱邊青綠、鼓起、富光澤且有透明感覺的楊桃質量比較好，汁液較多。

栩珝/攝

楊桃大多是去棱邊，洗凈后連皮吃，不過由于楊桃的果心很細小，韌性很大，不易消化，最好是去掉果心后再吃，且不要冰鎮或加冰飲食。

栩珝/攝

另外，中醫認為，楊桃性稍寒，多吃容易出現腹瀉等情況，有礙食欲，影響消化吸收。