導讀土豆去皮刨絲用清水清洗幾遍把土豆含有的淀粉洗掉，土豆絲用清水加上少許白醋浸泡不但不會氧化發黑，還能夠去掉土豆中多余的淀粉，炒出來的土豆絲也會更加的脆爽可口。....

土豆去皮刨絲用清水清洗幾遍把土豆含有的淀粉洗掉，土豆絲用清水加上少許白醋浸泡不但不會氧化發黑，還能夠去掉土豆中多余的淀粉，炒出來的土豆絲也會更加的脆爽可口。

醋溜土豆絲的做法 ：

小貼士：清水加白醋浸泡土豆絲，不但可以防止其氧化，還能把土豆表面的淀粉去除干凈，這樣的土豆絲炒熟之后不但不會有黏黏的、粉粉的口感，更加不會粘鍋，絕對脆感十足。

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