導(dǎo)讀大家好，我叫白小菜，關(guān)注我每天一道簡單的家常美食，讓家幸福滿滿，讓生活更加美味。今天去超市看到芹菜長的挺大個(gè)的，準(zhǔn)備買回家中午吃。很多朋友一說到芹菜就會(huì)說吃....大家好，我叫白小菜，關(guān)注我每天一道簡單的家常美食，讓家幸福滿滿，讓生活更加美味。

今天去超市看到芹菜長的挺大個(gè)的，準(zhǔn)備買回家中午吃。很多朋友一說到芹菜就會(huì)說吃不了，主要原因是受不了芹菜的味道。芹菜的味道真的難形容，我覺得它有一股清香帶著一絲絲的苦味。吃起來口感青翠，非常的爽口，我家人是非常喜歡的。

芹菜在我們的一天中在每個(gè)時(shí)間段，扮演角色也不相同但都非常的出色。早上的時(shí)候可以簡單的把芹菜切成丁，加入一些醋和食鹽，吃起來非常的清淡也比較簡單。中午的時(shí)候可以配上一些其他的食材如肉、蝦、魚、等更能提現(xiàn)出它存在的價(jià)值，不但可以添加色彩，還能給菜肴添加味道。到了晚飯它就變成了另一種角色，會(huì)做成一份精美的著涼菜，或者做成一份餃子，配上其它菜做成一份香噴噴的面。不管什么時(shí)候它都保留著它獨(dú)有的味道和清脆。這可能就是大家喜歡它的理由吧？為了讓大家更好的了解它的美味，接下來給大家分享一道芹菜炒肉的做法。

食材：芹菜1棵、瘦肉300g、紅椒1個(gè)、雞蛋1個(gè)、蒜、姜、生抽、十三香、胡椒粉、料酒、味精、玉米淀粉

1.把肉洗干凈切成肉絲，放入碗中先腌制一下，加入胡椒粉2g、生抽10g、料酒5g、玉米淀粉5g攪拌均勻。加入15g水順時(shí)針繼續(xù)攪拌，等水被肉吸干，我們?cè)谥貜?fù)2次。然后加入半個(gè)蛋清，順時(shí)針攪拌均勻。最后加入幾滴食用油，鎖住水分腌制10分鐘。這樣腌過的肉吃起來不才，非常的滑嫩。

2.洗干凈芹菜斜刀段，這樣芹菜在炒的時(shí)候更容易入味。紅椒、姜切絲，蒜切片。

3.起鍋燒水，水開后把切好的芹菜焯水1分鐘過涼。

4.起鍋燒油，油溫7成熱下入腌好的肉，炒至發(fā)白。下入姜蒜炒出香味，然后下去芹菜和紅椒翻炒幾下。

5.加入十三香3g、胡椒粉2g、生抽30g、翻炒均勻，加入味精2g即可出鍋裝盤。

小結(jié)

肉腌制一下口感會(huì)更好，吃起來比較滑嫩。

芹菜焯水過涼在炒會(huì)更加的清脆口感更好，也可以減少一些芹菜的味道。

肉腌制過，在加入生抽就不需要加鹽。

今天就分享到這里大家有更好的家庭做法和建議，歡迎朋友在評(píng)論區(qū)留言。喜歡朋友們請(qǐng)幫忙點(diǎn)贊轉(zhuǎn)發(fā)，每天都會(huì)有簡單美味的家庭美食分享，敬請(qǐng)關(guān)注@白小菜我們下期見