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關注大胖友圖圖，每天都能看到新奇，簡單，美味又實用的食譜哦。

我們外出游玩的時候偶爾會去小吃攤吃一下炸香蕉。每一家的炸香蕉都略有不同，其中脆皮炸香蕉一直是我心中的至愛。很多人自己在家做的時候都做不出小吃攤的口感，其實步驟和方法是有講究的。

準備油炸物三寶，雞蛋， 玉米淀粉和面包糠。

香蕉去皮，切成兩半。

先蘸玉米淀粉，蘸得厚厚的，頭和尾都要好好地兜住，這樣才會炸出脆皮。

第二步蘸蛋液，多蘸一會，有些蛋液會掉，要蘸均勻。

最后一步再去裹面包糠，這才是正確的順序。有些人喜歡先蘸蛋液，再蘸玉米淀粉，最后蘸面包糠，這會導致玉米淀粉蘸得不夠厚。

面包糠也裹不上去，自然炸不出脆皮了。

下一步就是炸香蕉，把油燒到160度，調到小火，依次把香蕉放下去。

盯著炸不要離開，偶爾翻一翻面讓它受熱均勻，看到金黃色以后就可以撈起來了。

小吃攤版脆皮炸香蕉完成，外皮金黃酥脆，香蕉被炸得又甜又軟，好吃到想要再炸一盤。

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