導讀前兩天突然發現一種既新穎，又很好吃的小吃，它就是空心土豆泡，酥酥脆脆的。口感類似于我們平時吃的炸薯片，但比炸薯片的口感更好，中間是空心的。　　一起來看看是怎....

　　前兩天突然發現一種既新穎，又很好吃的小吃，它就是空心土豆泡，酥酥脆脆的。口感類似于我們平時吃的炸薯片，但比炸薯片的口感更好，中間是空心的。

　　一起來看看是怎么做的吧!

　　用料：

　　土豆，淀粉，雞蛋，椒鹽，油。

　　做法：

　　土豆去皮，清洗干凈，用削皮器將土豆削成一片一片的，越薄越好。

　　將土豆片疊起來，切成自己想要的形狀，這樣切出來的土豆片大小才會一樣。

　　將切好的土豆片，整齊地擺放于案板上，擺成兩排，每排一樣多。

　　隨便選一排的土豆片，在表面抹上一層淀粉，需要抹均勻了。只要是淀粉，基本上都可以做，不用區分淀粉類別。

　　在剩下來的一排土豆片表面刷上一層蛋液。記住：這里的蛋液只需要用到蛋清。

　　將有淀粉一邊的土豆片和有蛋液的土豆片疊起來，然后用手按壓緊實。

　　鍋內倒油，油熱后下土豆片炸制。

　　炸到土豆片漂浮，且開始膨脹，給土豆片翻個面，繼續炸另外一面。

　　等兩面全部都炸好，表殼兒變脆、發黃，就可以出鍋了，吃的時候撒上椒鹽即可。