導(dǎo)讀在互聯(lián)網(wǎng)上，大家經(jīng)常會(huì)看到一些專家給老百姓推薦“補(bǔ)血套餐”。其中被提到最多的，可能就是豬肝配菠菜了。我們必須要承認(rèn)，豬肝富含人體極易吸收的血紅素鐵，而菠菜中....

在互聯(lián)網(wǎng)上，大家經(jīng)常會(huì)看到一些專家給老百姓推薦“補(bǔ)血套餐”。其中被提到最多的，可能就是豬肝配菠菜了。

我們必須要承認(rèn)，豬肝富含人體極易吸收的血紅素鐵，而菠菜中含有豐富的維生素C，如果和豬肝一起吃，就可以幫助豬肝中的鐵更好的吸收和轉(zhuǎn)化。

所以豬肝和菠菜的飲食搭配，的確能有效的給人體補(bǔ)鐵，從而起到補(bǔ)血的效果。但爆炸營(yíng)養(yǎng)課堂的營(yíng)養(yǎng)師要提醒一下大家，這兩種食物吃錯(cuò)了，反而對(duì)健康有害：

對(duì)于豬肝來(lái)說(shuō)，有些人為了補(bǔ)血就頓頓都吃，這肯定是不對(duì)的。一方面來(lái)說(shuō)，豬肝中富含維生素A，真要每餐都吃就太可怕了。

尤其是對(duì)于小孩和孕婦來(lái)說(shuō)，大劑量的維生素A，容易讓小孩引起急性中毒，也容易導(dǎo)致胎兒出現(xiàn)先天性缺陷。

另一方面，肝臟中的膽固醇含量都比較高，豬肝自然也不例外。雖然膽固醇在新膳食指南不再被限制，但為了避免膳食脂肪的攝入過多，仍然要對(duì)膽固醇進(jìn)行控制，不然很容易引起血脂過高或者肥胖。

此外，哪怕大家從正規(guī)的渠道購(gòu)買豬肝，其中也含有一定量的重金屬和獸藥殘留，大量吃就會(huì)對(duì)健康不利。那么吃多少豬肝比較合適呢？

一般來(lái)說(shuō)，成年人每月吃1-2次豬肝比較合適，每次100克左右的量就夠了。而如果你是孕婦以外的缺鐵性貧血患者，則可以考慮一周吃一次。

至于菠菜，問題就出在它富含的草酸上。草酸這種成分，可以和鈣元素結(jié)合，從而減少鈣的吸收，影響到身體健康。所以吃菠菜前要記得好好的焯一下水，在開水中里燙幾分鐘就可以了，是一件非常簡(jiǎn)單的事情，而這樣就可以去除掉大部分的草酸，保證鈣的吸收。

其實(shí)很多人之所以不愛焯水，往往是因?yàn)槭卟遂踢^水之后，會(huì)變得非常蔫，看起來(lái)十分不美觀。那么爆炸營(yíng)養(yǎng)課堂的營(yíng)養(yǎng)師再教大家一招，比如說(shuō)在水焯菠菜的時(shí)候，可以在水中加幾滴油，這樣就能讓菠菜保持鮮亮的顏色。

總而言之，豬肝和菠菜的組合，確實(shí)能起到不錯(cuò)的補(bǔ)血效果。但希望大家能控制吃豬肝的頻率，而且吃菠菜前能將其焯水一下，以免對(duì)健康不利。

各位朋友，你喜歡吃豬肝嗎？你還知道吃豬肝前要做哪些事情嗎？不妨在下方評(píng)論區(qū)留言，分享你的生活經(jīng)驗(yàn)。