導(dǎo)讀有人喜歡溫泉蛋、有人喜歡溏心蛋、還有人只能吃全熟蛋，要求太多，多煮一分鐘就會(huì)有人不開(kāi)心。那到底煮幾分鐘出來(lái)什么蛋呢？燒開(kāi)一鍋水，把雞蛋放進(jìn)去，蓋上鍋蓋，分別....

有人喜歡溫泉蛋、有人喜歡溏心蛋、還有人只能吃全熟蛋，要求太多，多煮一分鐘就會(huì)有人不開(kāi)心。

那到底煮幾分鐘出來(lái)什么蛋呢？

燒開(kāi)一鍋水，把雞蛋放進(jìn)去，蓋上鍋蓋，分別煮夠 1 分鐘到 15 分鐘。

1～2 分鐘的蛋

完全沒(méi)熟，只有蛋白稍微凝上了一點(diǎn)。目測(cè)應(yīng)該還能做個(gè)蛋花湯。

3～5 分鐘的蛋

蛋白逐漸凝固了，但蛋黃還溏著心，可以自由流動(dòng)。

6～10 分鐘的蛋

蛋白摸起來(lái)很柔軟，蛋黃開(kāi)始凝固上了。大部分人都表示，喜歡這階段的煮雞蛋。

11 分鐘以上的蛋

也就是充分的「全熟蛋」，蛋白蛋黃都開(kāi)始變硬，吃起來(lái)可能有點(diǎn)……噎。

雞蛋煮多久才最好？

安全方面，10 分鐘以上的全熟蛋更好。

雞蛋是種容易受到細(xì)菌污染的食物。沒(méi)有完全凝固的蛋，例如溫泉蛋、溏心蛋，意味著沒(méi)有達(dá)到殺菌溫度。

營(yíng)養(yǎng)方面，區(qū)別不大。

加熱對(duì)雞蛋的營(yíng)養(yǎng)影響其實(shí)并不大，蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)不會(huì)因?yàn)槎嘀罅藥追昼娋蜔o(wú)法吸收了。

如果要說(shuō)口感好壞……

不論是溏心蛋、全熟蛋，還是煮好幾個(gè)小時(shí)的茶葉蛋，喜不喜歡都要看個(gè)人口味。

雖然雞蛋不煮熟有風(fēng)險(xiǎn)，但并不代表就不能吃了。如果你喜歡吃糖心蛋，建議買(mǎi)質(zhì)量有保障、合理保鮮的雞蛋。