導讀秋季干燥，愛美的女性朋友們都知道潤膚補水，多敷面膜或者多吃一些補水的食物，確實能給皮膚補充水分，但我更喜歡在入秋后隔三岔五就喝一碗自制的蛋白杏仁露。要知道杏....

秋季干燥，愛美的女性朋友們都知道潤膚補水，多敷面膜或者多吃一些補水的食物，確實能給皮膚補充水分，但我更喜歡在入秋后隔三岔五就喝一碗自制的蛋白杏仁露。要知道杏仁可是從古自今女士們深受歡迎的美白嫩膚的食物之一啊，秋季要多吃白色食物，例如蓮子、山藥、銀耳、茯苓這些，因為白色對應肺，秋季干燥要潤肺，杏仁除了能美白養顏以外，還有平喘潤肺止咳的作用。

市面上有許多杏仁露的飲品，但是要想喝到杏仁味道特別香濃的杏仁露，自己在家做一點也不難，入秋后，我即使不敷面膜，也會常煮一碗杏仁露給自己喝，要想美白肌膚，由內而外調養才是王道哦！

今天就和大家分享這道“杏仁蛋白露”。愛美的你們怎么能錯過呢，嫩滑勝燕窩，自己在家做料足又好喝，比外面買的實在多了！

【杏仁蛋白露】

食材：南杏仁80克，北杏仁20克，雞蛋白2個，冰糖適量，清水500-600毫升。

做法：

1.首先準備兩種杏仁，如下圖，南杏仁比北杏仁大，南杏仁也叫甜杏仁，而北杏仁叫苦杏仁，是因為苦杏仁帶一些苦味，南北杏仁在作用上還是有些不一樣的，南杏仁美白潤膚，潤腸道，北杏仁味苦，平喘止咳，用兩種杏仁來做杏仁露搭配比例最好是4:1或者5:1的比例。

2.把南北杏仁用清水浸泡洗干凈，瀝干備用。

3.破壁機里放入洗干凈的南北杏和500毫升清水，按普通果汁功能，打出細膩的生杏仁汁，這里不需要加熱，只需要把杏仁和清水混合攪打成杏仁汁即可。

4.雞蛋取蛋清2個。

5.攪打好的杏仁汁用紗布或者濾網過篩一遍。最好用比較密集的網篩，我比較喜歡用紗布，把生杏仁汁擠出來后，得到的杏仁汁用來煮杏仁露，而杏仁渣可以用來敷面膜，也不浪費。

6.小火加熱奶鍋，把過濾出來的杏仁汁倒入奶鍋中小火加熱，煮杏仁汁的火別太大，而且為了防止黏鍋，要適當順時針推動攪拌。

7.杏仁汁沿著鍋邊微微煮沸后，根據個人口味加入適量冰糖增加甜味。

8.倒入準備好的蛋清后，就可以關火了，蓋上蓋子燜2分鐘，讓蛋清和杏仁露混合在一起，增加杏仁露濃稠順滑的口感。

杏仁蛋白露燜煮熟后，放至微溫飲用，嫩滑濃稠，濃濃的杏仁味，香濃可口又順滑，比買的杏仁露好喝多了。

秋天，多喝杏仁露，提亮你的肌膚，亮白好幾個度，要試試哦！

小提示：

倒入蛋白后別煮太久，順時針推動攪拌即可關火，避免久煮后蛋白凝結成塊。

黑貓的廚房，美食專欄原創作者，圖文原創，盜圖必究！

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