導讀三色炒百合的精髓就在于時間要短，不論是焯還是炒，這樣才能確保脆甜的口感。三色其實是紅、綠、黑三個色，即由柿子椒、西芹和木耳構成，是色、香、味俱全的營養菜品哦....

三色炒百合的精髓就在于時間要短，不論是焯還是炒，這樣才能確保脆甜的口感。三色其實是紅、綠、黑三個色，即由柿子椒、西芹和木耳構成，是色、香、味俱全的營養菜品哦。

柿子椒含維生素B、胡蘿卜素具有抗氧化功能，木耳富含膠質，能增加皮膚彈性，西芹含有豐富的鐵元素和膳食纖維，有滋潤腸道、利尿除濕的效果。

百合可清火、潤肺、安神，是滋補的佳品。但百合還是含有淀粉、碳水化合物的蔬菜，糖友食用三色炒百合時應盡量減少進食百合的比例，可以多吃其他蔬菜。糖友每日食用三色炒百合不宜超過50g。

食用禁忌

脾胃虛寒、腹脹腹瀉、痛經、剛生產完的糖媽以及腸胃虛弱的糖友都不宜食用三色炒百合。

材料

百合100g、柿子椒、西芹、木耳（水發）各20g、花生油10g、味精1g、鹽2g、玉米粉5g、姜5g。

做法

鮮百合洗凈，柿子椒洗凈切小片，西芹去筋切成片，鮮木耳洗凈切小片。鍋里加水燒開，先投入百合、西芹片、鮮木耳片，用中火煮片刻撈出。起鍋倒入油燒熱，放入姜片、柿子椒片翻炒幾下，放入百合、西芹片、木耳片、鹽、味精用中火炒透入味，最后用玉米粉加水勾芡即可。

部分圖片來源網絡如有侵權聯系刪除