導(dǎo)讀日本美食不僅是視覺上的沖擊，更是味蕾的享受，日本人有各種奇思妙想使食物在保留了新鮮的基礎(chǔ)上，盡可能的美味。色香味俱全的日本料理是日本之旅必不可少的，在眾多的....

日本美食不僅是視覺上的沖擊，更是味蕾的享受，日本人有各種奇思妙想使食物在保留了新鮮的基礎(chǔ)上，盡可能的美味。色香味俱全的日本料理是日本之旅必不可少的，在眾多的料理中，這十種最能代表日式美食，去日本必吃。

1.壽司

壽司是日本美食中最有名、影響力最廣的美食之一，它不僅歷史悠久，而且深受世界各地人們的喜愛。

壽司是用米飯、壽司醋和各種海鮮捏制成的料理，有時(shí)也會(huì)搭配其他種類的食材。壽司里的食材分生食和熟食，建議一定要嘗一嘗日本的生食壽司，沒有一點(diǎn)腥味，反而非常美味，即使你不愛生魚片，也一定會(huì)喜歡上它。日本各地都能吃到壽司，高檔餐廳雖貴，但非常美味；也可以去回轉(zhuǎn)壽司看看，那里的壽司既便宜又美味哦。

2.拉面

日本拉面是日本最具代表性的大眾面食，起源于中國(guó)，后來慢慢演變成現(xiàn)在的日本拉面。日本拉面的精華在于它的湯底，且湯底有各種口味，醬油、味增風(fēng)味，豬肉、雞肉、牛肉湯底等等。除了一般的面條外，蕎麥面也深受人們的喜愛。去日本一定要嘗嘗哦。

3.刺身

刺身即生魚片，是日本傳統(tǒng)料理之一，它是一種將魚類切成薄片，蘸著醬汁直接食用的料理。醬汁一般會(huì)有山葵、姜等，使生魚片更加風(fēng)味十足。刺身并都是完全的生食，如海螃蟹就需要蒸煮處理后再食用。日本的刺身非常新鮮，去了一定要嘗嘗。

4.鰻魚飯

鰻魚飯是日本人酷愛的一種美食，是一種將將鰻魚沾上又甜又咸的調(diào)味醬，然后蓋到白米飯上的一種美食，也叫鰻魚蓋飯，是東野圭吾的小說里常見的美食之一。去了日本一定要嘗嘗哦。

5.天婦羅

天婦羅是一種將海鮮、新鮮蔬菜等食材，裹上面糊，然后油炸的一種料理，是四大日本料理之一。制作天婦羅最關(guān)鍵的是面糊，日本天婦羅一般是雞蛋面糊。在日本設(shè)有餐廳都能找到天婦羅，不過，如果你想吃到最美味的天婦羅的話，一定要去天婦羅專賣餐廳，能吃到最新鮮的天婦羅。

6.壽喜燒

壽喜燒又稱為鋤燒，是一種日本特色美食。壽喜燒以一種特殊的日式醬汁為湯底，加以肉片及各種蔬菜，煮熟后蘸上生雞蛋食用。

7.成吉思汗烤肉

成吉思汗烤肉是北海道特色美食，用一種特質(zhì)烤鍋，制作時(shí)先將羊肉放在烤鍋的中心，等到肉汁流下之后再將蔬菜放到鍋邊吸取肉汁。

8.章魚燒

章魚燒起源于大阪，是日本很受歡迎的一種風(fēng)味小吃，又名章魚小丸子。在日本各地都能找到章魚燒攤販，去了一定要嘗嘗哦。

9.懷石料理

懷石料理原本是日本茶道中的一種宴客料理，現(xiàn)已成為一種日本常見的高檔菜色。一整套懷石料理一般由前菜、主菜、間菜、主食、甜食五種組成。懷石料理價(jià)格較高，一般只能在懷石料理餐廳吃到，且必須事先預(yù)約。有興趣的可以去品嘗一下。

10.味噌湯

味噌湯是一道最具日本代表的湯品，是以鯛魚、紅白蘿卜、魚骨、味噌等一起熬制的日本料理。味噌湯在日本餐廳隨處可見，去了一定要品嘗哦。

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