導(dǎo)讀導(dǎo)語(yǔ)：夏季最饞海帶這樣做，低脂低熱，飽腹解饞，比“螞蟻上樹”還好吃。天熱別錯(cuò)過(guò)這菜，3元煮一大盤，鈣是豬肉40倍，熱量比黃瓜還低進(jìn)入夏季，高溫天氣隨之而來(lái)，....

導(dǎo)語(yǔ)：夏季最饞海帶這樣做，低脂低熱，飽腹解饞，比“螞蟻上樹”還好吃。天熱別錯(cuò)過(guò)這菜，3元煮一大盤，鈣是豬肉40倍，熱量比黃瓜還低

進(jìn)入夏季，高溫天氣隨之而來(lái)，我們這里已經(jīng)多次收到高溫橙色預(yù)警了，一遇上這種時(shí)候家人就不怎么想吃飯，總喊著說(shuō)沒有胃口，對(duì)此悅悅從不擔(dān)心，對(duì)付孩子胃口差，悅悅可是最拿手了，那就是做他們愛吃的菜唄。

今天悅悅要給大家分享的這道美味，是用海帶做出來(lái)的，天熱別錯(cuò)海帶了，這種被人譽(yù)為“長(zhǎng)壽菜”的食材，雖然長(zhǎng)得不起眼，但營(yíng)養(yǎng)卻是相當(dāng)?shù)母?，海帶的鈣，鐵，鋅含量都非常高，其中每100克的海帶里面含有241毫克的鈣，比每100克只含有6毫克鈣的豬肉要高出近40倍哦，這個(gè)差距很驚人，是吧！而且海帶的熱量只有14千卡，比黃瓜的熱量還要低一些，平時(shí)只要花幾塊錢就可以買一小捆回來(lái)，3元錢左右就能煮一大盤，夏季要多給家人吃海帶。

其實(shí)海帶還是一種的營(yíng)養(yǎng)很豐富減肥菜，海帶屬于海藻類食物，經(jīng)常食用能夠促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，那是因?yàn)楹Ｔ孱惡兴苄缘氖澄锢w維，并具有粘滑性，海藻類的食物纖維是水溶性的，它溶于水后開始膨脹，膨脹的同時(shí)粘性增強(qiáng)，能夠有效的刮油解膩清宿便，有助于夏季減肥。

據(jù)英國(guó)紐卡斯?fàn)柎髮W(xué)的科學(xué)家說(shuō)，在普通海帶中發(fā)現(xiàn)的一種物質(zhì)可以抑制人體對(duì)脂肪的吸收。從海帶中提取的海藻酸進(jìn)行的測(cè)試顯示，它可以阻止身體吸收脂肪。試驗(yàn)將海藻酸摻入面包，結(jié)果即便是少量攝入，人體對(duì)脂肪的吸收也減少了1/3，平時(shí)對(duì)自己身材管理嚴(yán)格的朋友，不妨多吃一些零脂肪，低熱量的海帶。悅悅一直以為是海帶的忠實(shí)粉絲，前面給大家推薦了海帶燉豆腐，冬瓜海帶，海帶肉卷的做法。

今天要分享的則是海帶最解饞的一種做法了，用海帶和瘦肉搭配在一起，低脂低熱，飽腹解饞，簡(jiǎn)單一做比“螞蟻上樹”還要好吃哦！

食譜名稱：【海帶肉末】

準(zhǔn)備材料：海帶200克，瘦肉200克

輔助材料：生姜1塊，香蔥2根

制作方法： (制作過(guò)程中需要注意的細(xì)節(jié)，都已經(jīng)總結(jié)在最后了，千萬(wàn)別錯(cuò)過(guò)了哦)

【第一步】：干海帶取出來(lái)之后先用清水沖一下，然后放入蒸簾里面放入蒸鍋蒸15分鐘，我們?cè)儆煤е蟛说臅r(shí)候呢，千萬(wàn)不要直接用刷子去刷，也不要直接把它泡在水盆里面，最好的方法就是放入蒸鍋中，給它蒸15分鐘，這樣子既能夠讓海帶的口感質(zhì)地變?nèi)彳?，更容易被人體吸收消化，還能夠讓海帶表面的臟物快速地被沖洗干凈，時(shí)間到了之后取出來(lái)放在水盆里面，只要簡(jiǎn)單的搓洗一下，海帶表面的臟物和細(xì)砂子就能夠輕輕松松的洗干凈了，然后控干水分放在一邊備用。

【第二步】：趁著這個(gè)時(shí)間我們把瘦肉切成小塊，放入絞肉機(jī)里面，給它加入姜絲和蔥段一起絞成肉末，倒出來(lái)倒入大碗里面，放一勺生抽，一勺蠔油抓拌均勻腌制入味，

我這里用到的是全瘦肉，喜歡吃的油潤(rùn)一些的朋友或是不用減肥的朋友呢，也可以用五花肉來(lái)代替全瘦肉，海帶控干水分之后放在案板上面，切去4周不規(guī)則的部分，

然后給它劃成長(zhǎng)段，卷起來(lái)再切成細(xì)絲，在切的時(shí)候您就會(huì)發(fā)現(xiàn)蒸熟之后再來(lái)切的海帶變得非常的服帖，不會(huì)散的到處都是。

【第三步】：炒鍋洗凈燒熱，放少許食用油，熱鍋涼油，然后再把腌制入味的瘦肉倒入鍋中，

快速的炒散開來(lái)，放入蒜末炒出香味，炒至瘦肉變色，

然后再把海帶倒入鍋里面快速的翻炒，因?yàn)楹П旧硎钦羰斓模晕覀冎灰o它翻拌一下，放少許食鹽，

淋上蒸魚豉油拌均勻就可以出鍋了，本來(lái)最后出鍋之前還想淋少許的水淀粉勾一個(gè)薄芡，沒有想到海帶自帶勾芡效果，所以連這個(gè)步驟都給省掉了，愛吃辣的朋友，還可以放少許的紅菜椒來(lái)點(diǎn)綴一下，那樣做出來(lái)的海帶肉末會(huì)更好看更好吃。

悅悅制作小心得：（注意事項(xiàng)）

1.干海帶不容易煮軟,是因?yàn)樗锩娴暮衷迥z比較難溶于清水。平時(shí)我們可以用以下3種方法來(lái)讓海帶變?nèi)彳洠?/p>

第一種：是用我們?cè)谥蠛r(shí)可以放入少許小蘇打或食用堿。

第二種：是在用海帶燉湯的時(shí)候加入山楂或是少許的白醋，也能快速讓海帶的口感變?nèi)彳洝?/p>

第三種：就是上面悅悅給大家分享的方法，放入鍋里隔水干蒸，蒸15-20分鐘左右，然后取出來(lái)再用清水刷洗干凈， 這樣處理后的海帶就能變得又脆又嫩，不管是用來(lái)燉炒、或是涼拌都非常合適。

2.我們?cè)诩依锱腼兒У臅r(shí)候，建議大家吃多少洗多少，避免把海帶泡過(guò)夜哦，海帶泡的時(shí)間一長(zhǎng)，會(huì)不斷的變大變粘，導(dǎo)致里面的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)流失。

結(jié)語(yǔ)：天熱別錯(cuò)過(guò)海帶了，3元煮一大盤，鈣是豬肉40倍，熱量比黃瓜還低，夏季最饞海帶這樣做，低脂低熱，飽腹解饞，簡(jiǎn)單一炒比“螞蟻上樹”還好吃。

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