導(dǎo)讀面館的煮面秘訣，原來(lái)往鍋里放點(diǎn)它，面條就不粘連了，也不容易坨不管是北方人還是南方人，愛(ài)吃面條的都不在少數(shù)，大街上的面館一個(gè)挨一個(gè)，家里的面條也是常備的。面條....面館的煮面秘訣，原來(lái)往鍋里放點(diǎn)它，面條就不粘連了，也不容易坨

不管是北方人還是南方人，愛(ài)吃面條的都不在少數(shù)，大街上的面館一個(gè)挨一個(gè)，家里的面條也是常備的。面條的吃法很豐富，炒面、涼面、拌面等等，這些吃法雖然各有各的味道，但它們也有一個(gè)共同點(diǎn)，那就是都需要先煮面條。

煮面條簡(jiǎn)單，可并不是每個(gè)人都能做好的，面館里吃到的面條爽滑又筋道，但是我們?cè)诩抑蟮拿鏃l粘連成坨，吃著不筋道湯也渾濁，并且再次拿來(lái)拌面或者炒面的時(shí)候，賣(mài)相差口感味道更差。

今天呢，就和大家說(shuō)一說(shuō)煮面條需要注意的小技巧，面館的煮面秘訣，原來(lái)往鍋里放點(diǎn)它，面條就不粘連了，也不容易坨。大家學(xué)會(huì)了以后，煮出來(lái)的面條會(huì)和面館里的一樣爽滑筋道好吃。

【家常煮面條】

所需食材：面條、清水、食鹽

步驟一：鍋內(nèi)添冷水，大火煮開(kāi)。

步驟二：下入面條，輕輕攪散。

步驟三：撒入適量食鹽，攪勻后煮到面條七八成熟，就可以盛出食用了。

步驟四：如果你想要炒面的話(huà)，面條煮到四五成熟就可以了。

小貼士：

1、想要面條不粘不坨，湯也清澈好喝，那么煮面條的時(shí)候就要加一點(diǎn)食鹽。因?yàn)槭雏}會(huì)形成電解質(zhì)，把湯中的面粉顆粒都沉淀或者凝聚了，這樣面條不僅不黏連，湯也不會(huì)渾濁了。

2、煮面條的時(shí)候，一定要水開(kāi)下鍋，并且煮的過(guò)程中，盡量用中大火，這樣面條吃起來(lái)才筋道有勁。