導(dǎo)讀By養(yǎng)樂多活性乳酸菌用料養(yǎng)樂多50g西瓜汁220g抹茶餅干50g黃油10g吉利丁片30g砂糖30g巧克力豆適量奶油280g做法步驟1、準(zhǔn)備好原料2、首先制作....

By 養(yǎng)樂多活性乳酸菌

用料

• 養(yǎng)樂多 50g
• 西瓜汁 220g
• 抹茶餅干 50g
• 黃油 10g
• 吉利丁片 30g
• 砂糖 30g
• 巧克力豆 適量
• 奶油 280g

做法步驟

1、準(zhǔn)備好原料

2、首先制作慕斯底：將50g抹茶餅干搗碎

3、加入10g融化后的黃油攪拌均勻

4、秤出15g拌勻后的餅干碎放入模具里壓實(shí)，進(jìn)冰箱冷藏10分鐘

5、制作西瓜冰球：180g西瓜汁加熱至冒小泡，加入15g砂糖和用冰水泡軟的10g吉利丁片攪拌至融化，均分成4份倒入直徑6cm的球形模具，冷凍1小時(shí)

6、制作養(yǎng)樂多慕斯層：5g泡軟的吉利丁片隔水融化，

7、80g奶油打發(fā)至有明顯紋路，冷卻后加入20g養(yǎng)樂多后Z字形攪勻，倒在冷藏好的餅干碎上（每個(gè)15g），放入冰箱冷藏30分鐘

8、將西瓜冰球脫模放在養(yǎng)樂多慕斯層上方

9、制作西瓜養(yǎng)樂多慕斯層：40g西瓜汁加熱至冒小泡，加入15g砂糖與15g泡軟的吉利丁片

10、冷卻后加入30g養(yǎng)樂多拌勻

11、再加入200g打發(fā)至有紋路的奶油

12、滴入兩滴紅色色素，呈Z字形攪勻

13、倒入模具至蓋住西瓜凍球

14、冷凍2小時(shí)脫模

15、裝飾巧克力豆作為西瓜籽即可 *以上食材可做4份

16、快來嘗試一下吧！

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