導(dǎo)讀讓人垂涎的美食，成為了許多人誓要減肥減下好身材的絆腳石。其實(shí)只要多加控制自己吃飯時(shí)的食物種類，再配上一定量的運(yùn)動(dòng)，瘦下來也并非一件很難的事情。從日常選擇食用....

讓人垂涎的美食，成為了許多人誓要減肥減下好身材的絆腳石。其實(shí)只要多加控制自己吃飯時(shí)的食物種類，再配上一定量的運(yùn)動(dòng)，瘦下來也并非一件很難的事情。從日常選擇食用的食材中找出減肥的點(diǎn)子，還是很容易的。

只需要認(rèn)準(zhǔn)了那些低熱量、低脂肪的蔬果和五谷雜糧，還有一些肉類也是低熱量的。然后合理地搭配在自己每日的三頓飯里，還是能夠取得減肥的好結(jié)果的。在眾多低熱量的蔬菜食物中，西蘭花是許多節(jié)食者的不二之選。因?yàn)槲魈m花不僅熱量低，而且食用起來能夠補(bǔ)充人體所需的營養(yǎng)。最重要的是，西蘭花吃了之后有一定的飽腹感。

不過西蘭花與蟹味菇搭配炒熟，吃過的人應(yīng)該不是很多。因?yàn)槠綍r(shí)在食用菇類食物時(shí)，往往是把菇類單獨(dú)清炒或者是與肉類一同翻炒，很少與其他常用的蔬菜在一起搭配過。而今天介紹西蘭花炒蟹味菇，主要是因?yàn)樗鼈儍烧哂幸粋€(gè)共同之處：低熱量，低脂肪。想要通過低熱量的食物來減肥的小伙伴，往往會(huì)因?yàn)槭澄镞^于單調(diào)或者沒有味道，時(shí)間久了就難以堅(jiān)持了。這道西蘭花炒蟹味菇，恰好可以彌補(bǔ)以上的缺點(diǎn)，讓你在這道菜中體會(huì)到不一樣的新鮮感。

[ 菜名 ]:西蘭花炒蟹味菇

[ 所需食材 ]: 西蘭花、蟹味菇、食用鹽、食用油、蠔油、少許蒜瓣

[ 烹飪過程 ]：

1、拿出準(zhǔn)備好的半棵西蘭花和二百克蟹味菇。如果是多人食用的話，可以在以上的基礎(chǔ)上有所增加。將蒜瓣剝皮后，放在一旁準(zhǔn)備備用。

2、清洗西蘭花和蟹味菇。西蘭花輕輕用手掰開成小朵，或者用刀輕輕破開。西蘭花地塊不宜過大，也不能太小。清洗蟹味菇比較重要的一個(gè)環(huán)節(jié)。因?yàn)楣筋惒惶菀浊逑矗渲袏A雜著一些泥土等雜物很難清除。可以將蟹味菇在清水里放一會(huì)兒，再進(jìn)行清洗。

3、用鍋燒一些熱水，然后在水中適當(dāng)?shù)胤乓恍┦秤糜秃褪秤名}。把切好的西蘭花塊放在鍋里煮一會(huì)。西蘭花從熱水中撈出后，要在涼水里浸泡幾分鐘備用。

4、西蘭花煮好后，再繼續(xù)把蟹味菇在熱水里過一下。看到蟹味菇在水中變軟、縮小，就可以撈出了。

5、將準(zhǔn)備好的蒜瓣切成小片或者拍碎，放入鍋中在熱油里煸出蒜香味。能夠在廚房里聞到蒜香味后，就可以把西蘭花和蟹味菇一起翻炒了。

6、翻炒西蘭花和蟹味菇時(shí)，要放上食鹽和蠔油。等到西蘭花和蟹味菇熟了之后，就可以出鍋裝盤了。一份美味可口的西蘭花蟹味菇就這樣做好了。

[ 烹飪技巧 ]：

1. 西蘭花從熱水里撈出之后，要立刻放在清水里，目的是為了讓西蘭花不變色。否則可能會(huì)影響菜品的美觀。
2. 蟹味菇不能在熱水中煮得太久，因?yàn)楹竺孢€要在鍋里和西蘭花一起翻炒。如果蟹味菇熟得太過，會(huì)喪失它本身的口味。

文案編輯：目海食 涼兒