導(dǎo)讀夏季天氣特別的熱，一到了這個(gè)季節(jié)，人就特別容易沒胃口，需要吃點(diǎn)開胃的東西，才能喚醒沉睡的味蕾。泡菜就是不錯(cuò)的選擇，每次去餐館或者餐廳都會(huì)先上一些開胃涼菜，清....

夏季天氣特別的熱，一到了這個(gè)季節(jié)，人就特別容易沒胃口，需要吃點(diǎn)開胃的東西，才能喚醒沉睡的味蕾。

泡菜就是不錯(cuò)的選擇，每次去餐館或者餐廳都會(huì)先上一些開胃涼菜，清脆爽口，特別開胃，讓人充滿了食欲和胃口。

在眾多泡菜中，最喜歡的還是泡蘿卜，蘿卜是平價(jià)的養(yǎng)生食材之一，價(jià)格便宜，營(yíng)養(yǎng)高，用來(lái)做泡菜，是不錯(cuò)的選擇。

做泡蘿卜的做法也很簡(jiǎn)單，特別請(qǐng)教了之前做廚房的大伯，按照他的方法做的泡蘿卜，爽脆可口，隔天就能吃，特別美味，下面具體做法分享給大家，佐菜佐粥都不錯(cuò)。

酸甜泡蘿卜

配料:

青皮蘿卜1個(gè)、紅皮蘿卜1個(gè)、自制剁辣椒適量、鹽15g、白糖20g、米醋15g

烹飪步驟:

1.將青皮蘿卜和紅皮蘿卜去根須。

2.將蘿卜去皮備用。（也可以不去皮，口感會(huì)更脆。）

3.將蘿卜切成薄片。（這次的青皮蘿卜沒挑好，芯有點(diǎn)發(fā)白。）

4.撒鹽腌制30分鐘。

5.帶上一次性手套，將腌出來(lái)的水?dāng)D干。現(xiàn)在蘿卜片已經(jīng)變軟了。

6.再加白糖、米醋和自制剁辣椒。

7.攪拌均勻。

8.用無(wú)水無(wú)油干凈的保鮮盒裝好放冰箱。

9.泡制24小時(shí)后，就可以享用了。

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