導讀做法步驟1、將菜花去根，用手掰小朵，五花肉切片。2、鍋里燒水沸騰，加少許鹽，放入菜花焯燙。3、鍋燒熱，放油，五層熱放入五花肉片。4、小火煸炒出油。5、繼續煸....

做法步驟

1、將菜花去根，用手掰小朵，五花肉切片。

2、鍋里燒水沸騰，加少許鹽，放入菜花焯燙。

3、鍋燒熱，放油，五層熱放入五花肉片。

4、小火煸炒出油。

5、繼續煸炒至肉色微黃。

6、放入姜片和蒜片。

7、加入一勺豆豉辣醬，翻炒。（也可用郫縣豆瓣醬）

8、加入瀝干水的菜花，翻炒均勻，加適量鹽調味。

9、加入紅椒迅速大火翻炒。

10、撒香蔥段。

11、關火，滴幾滴香油。

12、開動。狠下飯哦。

心情故事

菜花，營養豐富，很家常卻又狠美味，那咱就做最受歡迎的五花肉炒菜花~~ 早些年，俺其實并不太愛吃菜花，而且一直固執的認為，它只是個配菜。那時是因為在外面經常吃到的是那種半生不熟，硬硬又有一股說不出來味道的菜花。導致后來，筷子經常在菜花周圍繞行。可見，第一印象很重要，它影響了俺多年對菜花的排斥。 后來，好吃的飯店多了，翻看的菜譜也多了，自己親自下廚的機會也越來越多，也搞清楚了菜花怎么做才好吃的秘密。 對于其他蔬菜來說，菜花是存放時間較久的一種菜，可以家中常備。不知做什么菜時，可以來個番茄菜花，干煸菜花，孜然菜花等等一系列菜花菜。 菜花好吃，但表面殘留農藥較多。想起第一次見到小綠蟲從菜花里爬出來的情形，老媽開玩笑的說，菜花之所以香，是因為里面有肉。。。現在的菜花很難再見小蟲子了，都被農藥處理掉了，所以，吃菜花要先焯水再操作，當然你也可以選擇有機菜花，用淡鹽水泡泡再操作也成。 焯水后的菜花再炒，縮短了炒制時間。加一勺豆豉辣醬，配上紅椒和香蔥，出鍋時淋香油增香，那味道真是叫絕。