導讀大家好，我是小董，一個愛做飯又怕長肉的90后，每天用簡單的食材做出美味的菜品！近一個月由于疫情的原因宅在家每天沒事做，最想做的其實就是我們平常吃到的美食。小....

大家好，我是小董，一個愛做飯又怕長肉的90后，每天用簡單的食材做出美味的菜品！

近一個月由于疫情的原因宅在家每天沒事做，最想做的其實就是我們平常吃到的美食。小董最懷念的就是小時候吃到的辣條，那時候的辣條比較便宜，1毛錢的零花錢就能買一包，幾個小朋友在一起一起分享，即使辣得流口水，也還是一直吃。

但是現在由于疫情的原因，我們宅在家一個月了，盡量的不出門，以保持我們身體健康，而且我們村莊附近也沒有超市營業，所以很多東西都沒辦法買到，特別是小董心心念念的辣條，家里還有一些豆皮，今天用這些豆皮做香辣美味的辣條，解解饞。喜歡的朋友可以在家試一試。

——【辣條】——

【主要食材】：豆皮，蔥，蒜，八角，花椒，麻椒，辣椒面，小茴香，芝麻

【調料】：孜然粉，胡椒粉，十三香，鹽，油，味精

【具體制作步驟】：

1、首先我們將準備好的豆皮放入盆中，然后再倒入適量的溫水浸泡5分鐘左右，

2、下面我們處理一下配菜，將蒜切成片，蔥切成蔥花，盛入碗中備用，

3、豆皮泡軟之后盛出，然后切成片狀，用廚房紙吸一下水分，這樣可以可以防止濺油

4、首先在平底鍋中倒入適量的油，油熱之后放入處理好的放入切好的豆皮煎一下，煎至微黃即可盛出

5、鍋中放入少量的油，油熱之后放入，花椒，八角炸香，然后再翻入蔥蒜，小火慢炸，炸香之后撈出，然后再放入辣椒面，小茴香，孜然粉，胡椒粉，十三香，鹽，味精，再倒入少量的生抽，加入適量的清水，大火燒開，最后放入煎好的豆皮翻炒均勻，最后出鍋再撒一些熟芝麻

好了，這樣一道簡單又好吃辣條就做好了，食材簡單而且家常，現在在家閑著可以試一試的。

【烹飪小貼士】：

1、將豆皮切成片之后，擦去多余的水分，也可以控干水分，這樣防止煎的時候濺油

2、花椒，八角，蔥，蒜炸香之后，將剩余的殘渣撈出扔掉

3、配料根據自己的愛好添加，喜歡吃孜然的話可以稍微多加一些。

4、也可以用腐竹做辣條，但是一定要提前將腐竹全部泡發，這樣可以防止夾生的現象。

大家對于辣條的做法有什么好的建議和方法呢？歡迎大家在評論區留言討論，感謝大家的關注與支持！

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