導讀hello！大家好，我是蝴蝶劍vlog。牛肉的蛋白質高，脂肪低，牛肉湯更是味道鮮美。天氣轉涼進入秋季的時候，多喝牛肉湯有益于身體健康，可以滋潤防止干燥。清燉....

hello！大家好，我是蝴蝶劍vlog。

牛肉的蛋白質高，脂肪低，牛肉湯更是味道鮮美。天氣轉涼進入秋季的時候，多喝牛肉湯有益于身體健康，可以滋潤防止干燥。

清燉牛肉白蘿卜湯所需食材如下：

主料：牛肉600克，白蘿卜1個，生姜5-6片。

輔料：鹽適量、蔥花適量。

清燉牛肉白蘿卜湯的做法：

1、將牛肉涼水下鍋，待水燒開后，繼續煮5分鐘，去除血水，撈出；

2、將撈出的牛肉，用熱水或溫水清洗干凈，然后切成小方塊備用；

焯過水的牛肉

2、把白蘿卜的皮削掉，切成3—4cm的方塊，生姜去皮后切成5—6片，備用；

切好的白蘿卜塊

3、先將切成小方塊的牛肉，放進高壓鍋里，添適量的水壓10分鐘，然后，將牛肉撈出待用；

4、另起鍋，倒入適量的花生油，放入姜片，倒入切好的白蘿卜進行翻炒；

5、炒至白蘿卜透明時，加入適量的高湯（高壓鍋里的水），蓋好鍋蓋燉煮；

6、待大火燒開后，小火燉煮約40分鐘即可；

7、這時，將煮好的牛肉倒入鍋里，繼續燉煮，大約10分鐘即可食用；

8、食用時，按照個人口味加鹽調味，灑點蔥花即可。

清燉牛肉白蘿卜湯

烹飪技巧：

1、煲湯的牛肉以牛腩為佳。

2、牛肉焯水要冷水下鍋，撈起后用熱水或溫水清洗干凈。

3、燉湯水量，最好一次加足。

營養功效：

1、牛肉含豐富的鐵質、蛋白質和維他命，脂肪含量低，味道鮮美，受人喜愛。

2、蛋白質能提高人體機能，具有抗病能力。

3、白蘿卜含有粗纖維，具有促進消化、增強食欲、加快胃腸蠕動和止咳化痰的作用。

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