導讀家里的黑木耳和香菇一年四季從沒斷過，都是親戚們送的。這次親戚朋友們又帶來了黑木耳、香菇、臘肉、臘魚、臘腸，整整一大箱子啊，打開后看著真是壯觀。看著這些臘味我....

家里的黑木耳和香菇一年四季從沒斷過，都是親戚們送的。這次親戚朋友們又帶來了黑木耳、香菇、臘肉、臘魚、臘腸，整整一大箱子啊，打開后看著真是壯觀。看著這些臘味我發(fā)愁了，真的是冰箱里爆滿，原來的臘味都放在外面凍著，可是已經(jīng)過了驚蟄，天氣越來越暖和，外面已經(jīng)不能保存臘味了，吃吧不可能天天都吃臘味吧，再說外星人就特討厭吃臘味，那臘腸、臘魚、臘肉就是不嘗一塊。

主料：干黑木耳、臘肉、胡蘿卜、青辣椒

輔料：植物油、鹽、姜、味極鮮、雞精、蒜苗

做法：1、把木耳用溫水泡泡去蒂洗凈，臘肉泡3小時，用蒸鍋蒸30分鐘，晾一會切片

2、胡蘿卜洗凈去皮切菱形、姜切末，蒜苗、青辣椒洗凈切段

3、熱鍋涼油，油熱8成，下姜末、胡蘿卜翻炒出香味，下木耳、辣椒、鹽翻炒均勻

4、加臘肉、少許水燜炒2分鐘，加蒜苗、味極鮮、雞精翻炒均勻即可

小貼士

1、黑木耳用溫水泡開好、臘肉多泡泡這樣減少咸味

2、先加少許鹽翻炒木耳、胡蘿卜，這樣臘肉不用加鹽