導(dǎo)讀“吃飯是一種心境，吃的是食物，品的卻是生活！”歡迎大家關(guān)注暢暢美食日記，唯有愛(ài)與美食不可辜負(fù)，親手為家人烹飪美食，吃得美味更健康！導(dǎo)語(yǔ)：這菜葉子是個(gè)寶，可惜....

“吃飯是一種心境，吃的是食物，品的卻是生活！”歡迎大家關(guān)注暢暢美食日記，唯有愛(ài)與美食不可辜負(fù)，親手為家人烹飪美食，吃得美味更健康！

導(dǎo)語(yǔ)：這菜葉子是個(gè)寶，可惜很多人不懂，春天孩子要多吃，幫助長(zhǎng)個(gè)子

對(duì)于萵筍、芹菜這類蔬菜，多數(shù)人只吃桿卻不吃葉子，實(shí)際上這些蔬菜的葉子價(jià)值同樣很豐富，我們只要用對(duì)方法處理，其口感便會(huì)相當(dāng)味美，芹菜葉子便是非常好的食材，很多人不喜歡吃是因?yàn)橛X(jué)得芹菜葉有苦澀味，而我卻經(jīng)常會(huì)將芹菜葉搭配雞蛋炒菜，簡(jiǎn)單下鍋炒一炒，芳香味美，讓人可愛(ài)上吃這份美味，芹菜葉是個(gè)寶，富含纖維素以及其他營(yíng)養(yǎng)元素，讓孩子常吃還可幫助長(zhǎng)個(gè)子，扔掉實(shí)在太可惜了，學(xué)會(huì)這個(gè)做法不擔(dān)心不會(huì)吃。

芹菜葉炒雞蛋的做法：

備用食材：芹菜葉1把，雞蛋3個(gè)，食鹽少許，食用油少許；

制作過(guò)程：第一步，新鮮芹菜葉一把，事先用清水沖洗干凈，在鍋中添上水，加上幾滴食用油，燒開(kāi)水，放入芹菜葉焯燙，1分鐘，撈出，過(guò)一遍涼水，擠干；

第二步，香蔥1根，擇洗干凈后，切成蔥花，雞蛋打在碗中，加上一點(diǎn)點(diǎn)食鹽，打散成蛋液，待用，熱鍋熱油，將蔥花放入，先用小火煸出香味；

第三步，放入芹菜葉子，翻炒均勻，過(guò)程中會(huì)看到芹菜葉子慢慢變軟了，加上一點(diǎn)點(diǎn)食鹽調(diào)味，炒至芹菜葉入味，這個(gè)時(shí)候，將雞蛋液淋入在鍋中；

第四步，先別急著攪拌，待慢慢煎至雞蛋液要凝固的時(shí)候，用鍋鏟快速翻炒下，將雞蛋鏟成塊，嘗一下味道；

第五步，雞蛋液完全包裹在芹菜葉上，炒至雞蛋凝固后，這道菜就做好了，關(guān)火，盛出在盤中，上桌。

小編總結(jié)：喜歡吃芹菜的朋友們，以后不要總是扔掉葉子，用此方法做，清香鮮嫩，開(kāi)胃更下飯，讓炒雞蛋也能變得清爽，在春天寧可不吃肉也要吃這道菜，鮮香四溢、美味可口，芹菜葉子的價(jià)值非常高，扔掉就是浪費(fèi)了好食材，將芹菜葉子和雞蛋簡(jiǎn)單炒一炒，不僅是好吃，還可促進(jìn)孩子的生長(zhǎng)發(fā)育，當(dāng)然了芹菜葉子除了可以炒雞蛋，還能做成早餐餅，大家完全可按照個(gè)人的喜歡來(lái)選擇，這道菜味道清淡，但卻能讓人食欲大開(kāi)，喜歡清淡口味的朋友一定不可錯(cuò)過(guò)這個(gè)學(xué)習(xí)。

烹飪小技巧：

1、芹菜葉子一定要選擇新鮮的，如果你買的芹菜葉已經(jīng)開(kāi)始干燥或者是發(fā)軟，建議不要用，否則口感不好，芹菜葉子有苦澀味道，事先焯水便可去除，芹菜葉焯水的時(shí)候，為了避免顏色發(fā)黃，可以加上幾滴食用油；

2、可以將芹菜葉剁碎后與雞蛋液混合一起炒，亦可分開(kāi)炒，按照個(gè)人的喜好來(lái)做，雞蛋液淋入鍋中后，記得要大火快炒，待看到雞蛋液凝固后便可關(guān)火，利用鍋中的余溫可讓雞蛋完全變熟，因?yàn)槿绻吹臅r(shí)間太長(zhǎng)雞蛋容易變老；

3、芹菜自身的香味比較獨(dú)特，不建議放花椒粉、十三香等調(diào)味料，我只加了點(diǎn)食鹽調(diào)味，做芹菜炒雞蛋，快炒出鍋，減少加熱，可以避免芹菜葉的營(yíng)養(yǎng)流失。

芹菜葉的這個(gè)吃法，簡(jiǎn)單好學(xué)更快手，如果你也認(rèn)為這個(gè)做法還不錯(cuò)，歡迎將其收藏起來(lái)學(xué)習(xí)，或者是分享給更多有需要的人！