導(dǎo)讀大家好，這里是【劉一手美食】，關(guān)注老劉，每天分享一道好吃又實用的家常菜1、田螺學(xué)名中國圓田螺，在我國各地的淡水湖泊、水庫、稻田、池塘溝渠均廣泛分布。2、今天....

大家好，這里是【劉一手美食】，關(guān)注老劉，每天分享一道好吃又實用的家常菜

1、田螺學(xué)名中國圓田螺，在我國各地的淡水湖泊、水庫、稻田、池塘溝渠均廣泛分布。

2、 今天老劉就來分享一下“香辣田螺鍋仔”做法，喜歡的朋友可以先收藏，有空自己試一下。

3、下面開始介紹所需要的食材：

田螺5斤、青蒜、生姜、小米辣、蒜子

4、先把蒜子、生姜切片，小米辣去蒂切辣椒圈，大蒜拍扁切成段，再把螺螄尾巴用剪刀剪下，這樣比較容易入味，吃起來也比較方便。田螺要買回來養(yǎng)一天，放點水里面滴幾滴油讓里面泥沙吐去

5、再把田螺放入鍋中焯水，放入姜片和料酒去腥。鍋開后撇去浮沫，撈出清洗干凈。熱鍋倒油，放入自制火鍋底料、香辣醬、一勺郫縣豆瓣醬炒出紅油，放入蒜片、姜片、小米辣炒香

6、再放入田螺翻炒去腥，淋入料酒去腥，放入涼水，再放入生抽、適量老抽上色、白糖兩勺、鹽少許大火燒開中小火慢燉10分鐘，時間到時即可撈出裝盤，再放上大蒜葉點綴下，邊燒邊吃

7、田螺營養(yǎng)豐富，富含蛋白質(zhì)、脂肪、硫胺素、核黃素、等成分，是城鎮(zhèn)居民喜愛的水產(chǎn)品

我是老劉，感謝大家對劉一手美食的支持，我們每天都有幾道家常菜供大家參考，喜歡做飯的朋友別忘記點點關(guān)注，老劉謝謝大家觀看