導(dǎo)讀和榨菜一起炒的好處開(kāi)胃健脾、辛愾添精、增食助神，營(yíng)養(yǎng)多多涪陵榨菜位居世界三大名腌萊（即涪陵榨菜、法國(guó)酸黃瓜、德國(guó)甜酸甘藍(lán)）之首，歷來(lái)被列為素菜佳品。其工藝獨(dú)....

和榨菜一起炒的好處開(kāi)胃健脾、辛愾添精、增食助神，營(yíng)養(yǎng)多多

涪陵榨菜位居世界三大名腌萊（即涪陵榨菜、法國(guó)酸黃瓜、德國(guó)甜酸甘藍(lán)）之首，歷來(lái)被列為素菜佳品。其工藝獨(dú)特，配料考究，鮮香脆嫩，回味悠長(zhǎng)。

榨菜有特殊酸味和咸鮮味，脆嫩爽口，可以用于佐餐、炒菜和做湯。

優(yōu)質(zhì)榨菜外表呈青色或淡黃色，表面附有辣椒粉涂染的紅色，有光澤，菜體脆爽，氣味濃郁鮮香。

【功效】：

榨菜絲

1、榨菜的成分主要是蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、膳食纖維、礦物質(zhì)等。

2、榨菜中含有谷氨酸、天門(mén)冬氨酸、丙迄酸等17種游離氨基酸，很多營(yíng)養(yǎng)成分都是人體所必需的；

3、現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)認(rèn)為，榨菜能健脾開(kāi)胃、補(bǔ)氣添精、增食助神；

4、低鹽保健型榨菜，還有保肝減肥的作用；

5、榨菜有“天然暈海寧”之說(shuō)，暈車(chē)暈船者在口中放一片榨菜咀嚼，會(huì)使煩悶情緒緩解；

6、榨菜能開(kāi)胃健脾、辛愾添精、增食助神；

7、飲酒不適或過(guò)量時(shí)，吃一點(diǎn)榨菜可以緩解酒醉造成的頭昏、胸悶和煩躁感。

那下面小編再介紹三種榨菜的健康美味的做法

?

杭椒干子榨菜炒雞絲

材料

雞脯肉1小塊 干子4塊 榨菜1小塊 杭椒3個(gè) 料酒1勺 生抽1勺

淀粉

步驟

1準(zhǔn)備好原材料；

2雞脯肉切絲后加入適量的鹽、淀粉、生抽、料酒， 拌均勻腌制一下；

3熱鍋涼油， 放入腌制入味的雞絲進(jìn)去翻炒；

4翻炒至雞絲變色后放入干子絲進(jìn)去翻炒；

5翻炒幾下后加入適量的生抽翻炒上色；

6再加入榨菜絲進(jìn)去翻炒；

7加入杭椒絲進(jìn)去翻炒；

8最后就讓少許鹽翻炒均勻即可。

榨菜肉絲

材料

榨菜兩袋 精肉150克 青椒一個(gè)

步驟

1準(zhǔn)備食材，精肉切絲，青椒切絲，姜切絲，榨菜用清水沖洗干凈用清水浸泡

2肉絲加入一茶匙生抽，三分之一茶匙生粉，一茶匙料酒，少許胡椒粉

3抓捏上勁腌制五分鐘

4起油鍋倒入適量的底油燒至五成熱下肉絲劃散炒至變色斷生撈出備用

5鍋里留少許底油下姜絲爆香

6加入榨菜和青椒翻炒

7倒入肉絲一起煸炒

8加入一茶匙生抽，三分之一茶匙雞粉和四分之一茶匙糖調(diào)味

9大火翻炒均勻即可出鍋

下面，配粥，或是下飯都是極好的。

榨菜肉絲湯面

材料

面條(標(biāo)準(zhǔn)粉)(500克) 豬里脊肉(200克) 榨菜(100克) 菠菜(300克)

步驟

1.將菠菜擇洗干凈；榨菜洗凈，切成細(xì)絲，備用；將蔥、姜去皮洗凈，蔥取其蔥白和姜一并切成末備用。

2.將豬里脊肉洗凈，切成約3厘米長(zhǎng)的細(xì)絲，放入碗內(nèi)，加入精鹽、料酒、姜末、淀粉拌勻，漿好。

3.將炒鍋倒入適量花生油，燒至六成熱時(shí)，放入蔥白，待煸炒出香味時(shí)，放入肉絲，至炒散變色時(shí)，加入醬油，炒勻盛出。

4.將炒鍋內(nèi)倒入余油，燒熱后放入榨菜絲，煸炒幾下，放入菠菜，炒至深綠色時(shí)，倒入肉絲，加入味精、麻油，炒勻出鍋。

5.將雞湯放入鍋內(nèi)，燒沸后加入精鹽、味精和麻油，備用，適量肉絲、榨菜、菠菜、加入雞湯

6.將面條放入沸水鍋內(nèi)，煮熟后撈入幾個(gè)碗內(nèi)。

忌食

1. 孕婦要盡量少吃榨菜
2. 呼吸道疾病、糖尿病、高血壓患者應(yīng)少食
3. 慢性腹瀉者忌食。

小編寫(xiě)稿不易，辛苦大家動(dòng)動(dòng)小手點(diǎn)一個(gè)贊、評(píng)論支持一下小編，你的一個(gè)評(píng)論小編工資漲2毛。

本文圖片均來(lái)源于網(wǎng)絡(luò)，如有侵權(quán)，請(qǐng)聯(lián)系刪除，謝謝