導讀小王子好久沒有吃牛肉了，相比較于豬肉，我一直覺得牛羊肉做不好會有種膻味，但每次吃吉野家牛肉飯卻覺得很好吃，所以今天打算仿效吉野家的肥牛飯，給小王子嘗試做一道....

小王子好久沒有吃牛肉了，相比較于豬肉，我一直覺得牛羊肉做不好會有種膻味，但每次吃吉野家牛肉飯卻覺得很好吃，所以今天打算仿效吉野家的肥牛飯，給小王子嘗試做一道肥牛料理，補充滿滿的能量。

By 小王子記事簿 【豆果美食官方認證達人】

用料

• 肥牛 100克
• 西蘭花 5朵
• 胡蘿卜 1小段
• 洋蔥 1小塊
• 姜 3片

做法步驟

1、1.準備好食材，肥牛建議選肥肉少一些的那種。

2、2.將肥牛和姜放入清水浸泡。

3、3.西蘭花用淘米水浸泡，沖洗干凈后，切小朵。洋蔥切絲，胡蘿卜去皮，切片，用模具刻出花朵的形狀。

4、4.奶鍋做水，先放入胡蘿卜煮熟后撈出，接著放入西蘭花煮熟。

5、5.肥牛倒掉血水，奶鍋做水，水沸以后，將肥牛和姜放入鍋中涮熟，千萬不要煮太久。

6、6.將撈出來的肥牛，沖掉浮沫。

7、7.將肥牛切成小段。

8、8.平底鍋倒入少許橄欖油，油熱后，放入洋蔥翻炒，之后放入肥牛翻炒。

9、9.倒入2小勺醬油。

10、10.接著倒入小半碗清水。

11、11.倒入半勺糖，1克鹽，中火燉煮熬汁，待洋蔥變軟后關火。

12、12.米飯倒入模具壓平后，倒扣到盤子上，擺上蔬菜和肥牛，澆上湯汁就可以開動啦。

小貼士

a.肥牛一定不要煮的時間過長，這樣口感就會比較偏硬，寶寶吃起來比較難咀嚼。 b.煮菜的時候，可以在鍋中點一點油，這樣煮出來的蔬菜比較鮮亮。 c.有關調味品的添加，可以關注我一下哈：）

肥牛的營養功效

補脾胃、益氣血、強筋骨、消水腫；治虛損羸瘦、消渴、脾弱不運、痞積、水腫、腰膝酸軟。

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