導讀我是個豆腐控，每次點菜第一個就是看菜單上有啥豆腐，小姿最愛吃的千頁豆腐。千葉豆腐的口感不似豆腐，有韌性，煮、炒、蒸、火鍋無所不能。對于喜歡吃豆制品的朋友來說....

我是個豆腐控，每次點菜第一個就是看菜單上有啥豆腐，小姿最愛吃的千頁豆腐。千葉豆腐的口感不似豆腐，有韌性，煮、炒、蒸、火鍋無所不能。對于喜歡吃豆制品的朋友來說，千葉豆腐是不可缺少的。

新鮮出爐的干鍋千葉豆腐，鮮辣適口，既開胃又下飯，越吃越過癮！腐吃起來又燙又滑，口感鮮美，Q彈滑嫩，下飯又美味，值得嘗試。

做法

1.千頁豆腐洗凈切片

2.青椒去蒂切片，洋蔥洗凈切絲，五花肉切片

3.熱鍋放油，放入豆腐煎到兩面金黃，盛出備用

4.鍋中余油，下入五花肉炒出油脂，煸干煸香，移至鍋邊。

5.下入姜蒜、干辣椒、洋蔥、四川豆瓣醬爆香

6.放入千頁豆腐翻炒

7.放入1勺生抽，1勺老抽，1勺蠔油，3克白糖、3克雞精翻炒翻炒兩分鐘，放入切好的青椒翻炒三十秒即可出鍋

金黃色的千葉豆腐上裹滿了五花肉的油脂，各種調料的混雜則賦予了它味道的層次感。一口下肚，口感豐富！

干鍋千葉豆腐是經常出現在飯店的一道菜品，每個人都有各自的做法，沒有限一定要放什么什么呢，不過豬油或者五花肉一定會有，不然就是缺點干鍋的感覺。

小貼士

1.肉選用肥瘦相間的生五花肉或者臘肉都可以，有肥有瘦的才好吃

2.青椒比較容易熟，所以后放

3.千葉豆腐稍微切的厚實一點，這樣的口感最好。

4.這道菜我喜歡偏于甜味，白糖的量可以依照自己的口味調整。

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