導讀By格格琳用料五花肉500克腐竹適量老抽1勺蠔油1勺生抽2勺生姜1塊蔥2根料酒2勺豆瓣醬半勺冰糖4個八角2個香葉2片桂皮1塊花椒20粒白酒1勺啤酒1瓶做法步....

By 格格琳

用料

• 五花肉 500克
• 腐竹 適量
• 老抽 1勺
• 蠔油 1勺
• 生抽 2勺
• 生姜 1塊
• 蔥 2根
• 料酒 2勺
• 豆瓣醬 半勺
• 冰糖 4個
• 八角 2個
• 香葉 2片
• 桂皮 1塊
• 花椒 20粒
• 白酒 1勺
• 啤酒 1瓶

做法步驟

1、五花肉冷水下鍋，加姜片，白酒煮開，轉小火20分鐘

2、五花肉撈出來切厚一點塊

3、豆瓣醬，生抽，老抽，料酒，蠔油，腌制20分鐘

4、冰糖，桂皮，花椒，香葉，八角準備好

5、鍋底鋪一層姜片，我放一半泡好的腐竹，留一半一會再放，

6、把肉鋪在腐竹上面

7、加入香料，倒入一罐啤酒，沒過肉就行

8、大過燒開轉小火20分鐘，

9、再把另外一半腐竹鋪上，把湯汁淋上去，這個嘗下咸淡，根據個人口味，如果味道夠了就不用把腌肉湯汁加進去。再煮15分鐘，

10、記得是小火，不要問我為啥，心急，開里大過結果有一點糊邊了！

五花肉的營養功效

1.補充蛋白質

豬肉為人類提供優質蛋白質和必需的脂肪酸。豬肉可提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。

2.補腎養血

豬肉味甘咸、性平，入脾、胃、腎經;補腎養血，滋陰潤燥;主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產后血虛、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰，潤肌膚，利二便和止消渴。

3.潤燥

豬肉煮湯飲下可急補由于津液不足引起的煩燥、干咳、便秘和難產。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！

喜歡這個食譜記得收藏、關注哦！歡迎在下方留言分享您對這道美食的建議。