導讀大家好，我是一名寶媽美食達人！生活中唯有愛和美食不可辜負，即使粗茶淡飯，也要過得活色生香！洗肥腸豬肚時，用鹽還是堿呢？大廚教你1招，保準干凈還沒苦味！春節期....

大家好，我是一名寶媽美食達人！生活中唯有愛和美食不可辜負，即使粗茶淡飯，也要過得活色生香！

洗肥腸豬肚時，用鹽還是堿呢？大廚教你1招，保準干凈還沒苦味！

春節期間，我可是徹底地放飛了自我。體重已經不需要控制了，吃好了開心了就好。有沒有誰和我一樣，非常愛吃肥腸和豬肚呢。哦，別笑我口語太重。實在是這兩樣食材，真的是太美味啦。尤其是爆炒肥腸、豬肚煲雞，保準你只要試過了它的味道，瞬間就能愛上。

肥腸和豬肚雖然好吃，但缺點就是真的太難清洗了。如果你自己清洗過的話，我可以肯定你絕對不放心再去外面吃。肥腸和豬肚作為豬的內臟，藏污納垢，如果不懂得清洗的方法，輕則異味難消，重則吃起來有苦味。那么，清洗肥腸和豬肚是不是也可以用鹽和堿呢？別急，今天就由大廚來教你一招，無論是肥腸和豬肚都能夠清洗得干干凈凈，吃起來真香。

【清洗豬肚】

食材：豬肚、明礬10克、鹽20克、面粉適量、白醋半瓶

具體做法：第一步，將新鮮的豬肚從里到外翻轉出來，用清水沖洗掉表面的污漬，撕去白花花的內膜；然后再加入鹽、明礬、面粉；用手裹上面粉，將豬肚的里里外外全部都認真地揉搓起來。整個過程大概需要5~8分鐘，揉搓的時候一定要仔細，不放過豬肚的任何一處地方；

第二步，將揉搓好的豬肚再次用清水沖洗干凈，這時候你會發現清洗出來的豬肚子變得白凈了許多。如果你以為這樣就清洗完了，那就錯了。清洗干凈的豬肚，一定要淋上白醋，一個豬肚子我用了1/3瓶的白醋，淋上白醋后，再次用手涂均勻，然后繼續腌制3~5分鐘；白醋可以去除掉豬肚和肥腸的異味，吃起來不發苦。

第三步，最后一步，將白醋腌制過后的豬腸清洗干凈，冷水入鍋，加入鹽、蔥段、姜片、白酒、八角，大火煮沸后撇去浮沫后，繼續煮幾分鐘，然后撈出來冷卻，按照自己喜歡的方式烹飪即可。

【寶媽碎碎念】

我喜歡用它來煲雞，豬肚子和雞碰撞下，不需要放味精，就足夠的鮮美。一個豬肚大約可以吃兩餐，吃不完的豬肚可以切成絲后，裝上保鮮袋，放入冰箱冷凍。想吃的時候隨取即可，非常的方便。按照上述清洗方法，不光可以清洗豬肚還可以清洗肥腸、小腸。感興趣的朋友，不妨在家試一試吧。

洗肥腸豬肚時，放鹽還是堿呢？大廚教你1招，保準干凈還沒苦味！我是寶媽美食達人，用心給家人做好每一道家常菜！如果你也喜歡，就請關注我吧！