導讀記得小時候到了夏天水蜜桃成熟的季節，媽媽總會去市場上買回幾只巨大的無錫陽山水蜜桃孝敬姥爺。這種最大的陽山水蜜桃是姥爺的最愛，姥爺可是家里的頂梁柱哦。姥爺吃水....

記得小時候到了夏天水蜜桃成熟的季節，媽媽總會去市場上買回幾只巨大的無錫陽山水蜜桃孝敬姥爺。這種最大的陽山水蜜桃是姥爺的最愛，姥爺可是家里的頂梁柱哦。姥爺吃水蜜桃的情景歷歷在目，他不允許我們用水洗桃子堅持保持桃子的原汁原味，用一把精致的牙刷輕輕地把水蜜桃的毛刷掉，刷得非常投入……然后拿一只大碗盛著剝掉那層薄薄的桃皮，瞬間桃汁就流了出來。一口下去，桃子的芬香，飽滿的汁水，看得我們好饞啊。

回憶是斷斷續續的現在只能記得當時桃子肉肯定是沒有吃到，至于桃汁是否有喝到是實在想不起來了……

無錫陽山水蜜桃有“水做的骨肉”美譽，是江蘇省無錫市的特產。果形大，色澤美，皮韌易剝，香氣濃郁，汁多味甜，風味獨特。陽山水蜜桃喜生活在火山灰巖的酸性、微酸性和富含多種微量元素的土壤。

陽山水蜜桃是中國四大名桃產區之一，有七百年記載史，近百年栽培史。

早在宋代，當地民間家前屋后均種植，建于寶慶三年（1227年）的陸墟橋橋聯“雁齒云排紅迷桃岸”可證。南宋淳祐六年（1246年），蘭溪道隆（即大覺禪師）東渡日本時曾攜數株桃。

又據明萬歷《無錫縣志》所載，桃為本地果之屬，沿山隙地均植桃。

清末民初，舉人譚夢桃從浙江奉化引入的“玉露水蜜”、留學生殷植從日本帶回“白鳳”、“傳十郎”等品種，在陽山地區進行栽培。

到二十世紀三十年代，陽山山麓已遍地桃園。在陽山鎮山支頭周純的家中，至今保存著其祖父周耕生當年使用的“耕生”商標，已有80多年歷史。當時，已出現盒裝的精品水蜜桃，成為贈送親友的珍貴禮品。

二十世紀五十年代中期，陽山地區水蜜桃除供應本地外，獨占了上海的鮮桃和加工桃的市場。陽山水蜜桃深受國內外消費者的喜愛，暢銷滬寧線各大城市，遠銷港澳及東南亞地區。

2009年，美國《華爾街日報》曾稱贊陽山水蜜桃是“世上最美味的桃子”。

陽山位于北亞熱帶向中亞熱帶過渡地帶，氣候溫暖濕潤，四季分明，陽光充足，雨量充沛，無霜期長。夏天是亞熱帶氣候，受夏季季風影響，氣溫經常上升至37℃，平均降雨量為1143毫米，春夏多雨，6月是最潮濕的一個月，有利于水蜜桃早期生長；7、8月陽光充足，氣溫高，有利于提高水蜜桃的糖度。其水蜜桃中心產區為大陽山、小陽山、長腰山、獅子山四座小山周邊。陽山在地質上屬江南地質層，侏羅紀上統火巖系零星出露于大陽山、小陽山、獅子山，由距今約1.4億年的中酸性火山碎屑熔合而成，厚度大于571米。這里土層深厚肥沃，地下水位較低、排水良好，火山灰巖的酸性、微酸性和富含多種微量元素的土壤，特別適宜水蜜桃的生長。

陽山水蜜桃的形態特征

中酸性火山巖土壤環境，大于3000小時的日照條件，造就了水蜜桃良好的生長環境，孕育了果大色美、香氣濃郁、皮薄肉細、汁多味甜的水果品質。

白鳳，果實中等大，圓形，略扁，腹部稍凸，兩半不對稱，果頂圓，平均果重150克，最大果重250克，果皮乳白，稍帶黃綠，有紅暈，色澤艷，美觀。果肉質細，汁液多，味甜，香氣濃。無錫地區7月上、中旬成熟。粘核，品質優良。

陽山水蜜桃果形大、色澤美，香氣濃郁，汁多味甜，風味獨特，桃果肉含糖8—13%，有機酸0.2—0.9%，還含有蛋白質、無機鹽、鈣、鐵、胡蘿卜素、維生素C等物質。陽山水蜜桃肉甜汁多，含豐富鐵質，能增加人體血紅蛋白數量。

陽山水蜜桃甜度達到15°以上

陽山水蜜桃由人工種植采摘，個個過稱，運輸過程中水分蒸發導致重量不足，不足范圍在5%以內屬于正常現象。因水蜜桃嬌嫩，運輸過程中的水蜜桃成熟度在7-8成熟，拿到后要把熟透了的、特別軟的、已經流汁的水蜜桃先吃掉，再吃那些相對不太熟的。硬的水蜜桃放兩天以后會有更多汁水，更好吃，更過癮。

溫馨提示

水蜜桃屬于溫和性水果，吃了很容易飽肚子，但是不會傷害人身體，俗話說“桃飽李傷”就是這個道理，但是也不能過度食用。

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