導(dǎo)讀大家好，這里是【劉一手美食】，關(guān)注老劉，每天分享一道好吃又實(shí)用的家常菜1、蛤蜊燉蛋是一種美食，主要材料有蛤蜊、雞蛋、蔥花等，輔料有鹽、濕淀粉、油（少許）、料....

大家好，這里是【劉一手美食】，關(guān)注老劉，每天分享一道好吃又實(shí)用的家常菜

1、蛤蜊燉蛋是一種美食，主要材料有蛤蜊、雞蛋、蔥花等，輔料有鹽、濕淀粉、油（少許）、料酒等，制作方法主要由兩個(gè)步驟構(gòu)成。

2、 今天劉嫂就來(lái)分享一下“蛤蜊燉蛋”做法，喜歡的朋友可以先收藏，有空自己試一下。

3、下面開(kāi)始介紹所需要的食材：

雞蛋、蛤蜊、小蔥

4、鍋中燒上開(kāi)水，把蛤蜊下鍋煮兩分鐘左右，蛤蜊全部開(kāi)口，即可放入涼水中沖洗干凈

5、拿出一個(gè)空碗，然后放入一小勺鹽，在加入溫開(kāi)水?dāng)嚢璧禁}融化，再把雞蛋打入碗內(nèi)，攪拌成蛋液，這時(shí)再倒入攪好的鹽開(kāi)水，邊到邊攪

6、最后再把洗干凈的蛤蜊擺入蛋液中，鍋中再次燒上開(kāi)水，把擺好蛤蜊的蛋液下鍋蒸四分鐘左右

7、蒸雞蛋的同時(shí)，我們把小蔥切末，時(shí)間到時(shí)拿出蒸好的蛤蜊燉蛋，最后在上面撒上小蔥、香油、生抽。一盤(pán)既當(dāng)菜又當(dāng)湯喝的蛤蜊燉蛋就做好了

8、蛤蜊味咸寒，具有滋陰潤(rùn)燥、利尿消腫、軟堅(jiān)散結(jié)作用。蛤蜊被稱為“天下第一鮮”，蛤蜊燉蛋是粵菜特色菜式之一，味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，高蛋白，嫩嫩滑滑的，汁滲入蛋中。

我是老劉，感謝大家對(duì)劉一手美食的支持，我們每天都有幾道家常菜供大家參考，喜歡做飯的朋友別忘記點(diǎn)點(diǎn)關(guān)注，老劉謝謝大家觀看