導讀大家好，今天想要跟大家分享一種杏鮑菇的新吃法。最近的天氣有點冷，下班后就像趕快回到家里做點好吃的，菌類食物是我經常吃的一種蔬菜，它們能夠為人體提供很多其它的....

大家好，今天想要跟大家分享一種杏鮑菇的新吃法。最近的天氣有點冷，下班后就像趕快回到家里做點好吃的，菌類食物是我經常吃的一種蔬菜，它們能夠為人體提供很多其它的蔬菜所沒有的營養物質。我的日常飲食中一定會有菌類食物的加入，平時會在家里準備很多的干香菇，隔幾天吃一次。有時候是用來燒湯，有時候是用來涼拌，味道好，營養高。最近家里的香菇吃完了，就想趁機換一種口味。

在超市里轉悠一圈，發現了杏鮑菇，于是就在腦海里收羅一番，看看是否有我拿手的做法。杏鮑菇可以說是一種很獨特的菌類食物了，跟其它的菌菇比起來，它的個頭很大，肉質緊實而醇厚，吃起來有獨特的香味，口感很柔韌有彈性。有的人說它雖然不是肉類，但是吃起來卻有肉的感覺。杏鮑菇比較家常的做法有兩種。大家肯定都吃過杏鮑菇炒肉吧，之前也跟大家分享過手撕杏鮑菇的做法。

這兩種做法都是非常經典而又美味的。如此美味的食材，不管怎么做都好吃。其實除了這兩種做法，杏鮑菇還有一種比較美味的吃法，你肯定不知道。第一次吃過后我就被它的味道所吸引：杏鮑菇被切成圓圓薄薄的小片，表面金黃略脆，沾滿了孜然粉和五香粉。吃起來就跟燒烤一樣美味。原來杏鮑菇還可以做成如此不同的味道呀！吃過之后我就一直想著這道菜，幾天之后決定要自己做一回。

于是遂到樓下的超市里購買上了食材。超市里的杏鮑菇質量都是不錯的，只要是早上去都能買到比較好的杏鮑菇。顏色純凈，肉質飽滿的杏鮑菇最好，要是到了下午，都是被人們挑選剩下的杏鮑菇，味道和顏色上都會大打折扣。所以大家買菜一定要趁早哦！買了杏鮑菇后，我到調料區去選了一瓶孜然粉，蠔油，蒜和其他的調料都是家里常備的，不用現買。

買好食材后我徑直回到家中，開始做菜了。將杏鮑菇洗干凈，擦干水分，然后將它切成小片，裝盤備用。鍋中倒一勺花生油哦，量可以稍微多一點點，然后將油加熱至溫熱狀態，將杏鮑菇片一片一片的放進去，小火開始煎。一面煎黃后換另一面繼續煎。杏鮑菇的香味在熱油的作用下漸漸的散發出來，吸收了些油脂后，杏鮑菇的肉會跟家的醇香，表面因為跟熱油接觸得比較緊密，所以會變得有些微微脆酥，里面仍然是軟軟的杏鮑菇肉。

煎好之后放到盤子里，高興的話還可以擺個盤。然后用剩下的油煎蒜末，將蒜末炒香，然后放到杏鮑菇上面，撒上孜然粉和食鹽就可以吃啦！大家要注意一點，杏鮑菇是個會縮水的蔬菜，煎熟后體積會變小三分之一，本來是一大盤，煎好之后卻縮水成了一小盤。可以在杏鮑菇上面劃一些小花紋，這樣不僅可以讓杏鮑菇更加入味，還能增加它的顏值哦！