導讀花蜆子，也叫手扒蜆子，是大連人飯桌上不可缺少的一道美食！且做法千千萬，無論是白灼水煮還是爆炒做湯，都鮮味十足。適當吃些貝殼類蛤蜊食品，有滋陰潤燥、利尿消水腫....

花蜆子，也叫手扒蜆子，是大連人飯桌上不可缺少的一道美食！且做法千千萬，無論是白灼水煮還是爆炒做湯，都鮮味十足。適當吃些貝殼類蛤蜊食品，有滋陰潤燥、利尿消水腫等功效。

下面我就給大家分享一下做法

用料：老干媽油辣椒30克、花蛤500克

青辣椒1條、紅辣椒1條、蒜15克

姜絲10克、醬油2克、糖1小勺

步驟：

1、青辣椒和紅辣椒切塊、蒜切片、姜切絲后，起油鍋，燒熱，爆香蒜片和姜絲。

2、下花蛤翻炒。花蛤口漸漸開后，下老干媽和醬油翻炒。

3、花蛤全開口后，下青紅辣椒再翻炒一下。

4、最后，加適量糖提鮮，用鹽做最后調味，出鍋。

1、花蛤可以換成其他貝類，油蛤、蛤蜊都可以。香辣風味適合各種貝殼類料理，下酒也下飯。

2、如果還能吃更辣，可另外再加幾條風干小辣椒，也可以加些花椒增加麻的口感。

以上就是我跟大家分享的這道菜的做法，喜歡的小伙伴兒趕緊去試試吧！