導讀酸菜金針肥牛卷酸菜金針肥牛卷五一假期的第二天杭州的氣溫超過了35℃，夏天真的來了。天氣一熱，胃口就受到影響，吃什么都感覺沒味道、不過癮。還有最重要的是天氣熱....

酸菜金針肥牛卷

酸菜金針肥牛卷

五一假期的第二天杭州的氣溫超過了35℃，夏天真的來了。天氣一熱，胃口就受到影響，吃什么都感覺沒味道、不過癮。還有最重要的是天氣熱就不能長時間在廚房，悶熱加油膩的感覺那不是一點點難受，所以，接下來董小廚會多給大家介紹些涼拌菜和快手菜，讓大家花最少的時間就能享受美食。今天先給大家介紹一道酸菜金針肥牛卷，大約需要15分鐘時間，非常方便，好吃又下飯。

【酸菜金針肥牛卷】

一、 準備食材

1、 酸菜、金針菇、肥牛卷、貢丸、土豆粉、大蒜、生姜、香蔥。

2、 鹽、雞精、食用油。

肥牛和貢丸

金針菇

土豆粉和酸菜

二、 具體制作過程

1、 酸菜切細絲，金針菇洗凈切掉根部，然后掰開備用。

酸菜

金針菇

2、 清水煮開，下肥牛卷焯水，煮熟變色后撈起備用。

3、 起油鍋爆香姜蒜。

4、 下酸菜翻炒出香味，再加入適量清水。

炒酸菜

加水

5、 下貢丸，加點鹽調味，大火煮開（約5分鐘），貢丸煮開浮起來，體積變大說明煮熟了。

貢丸

鹽

6、 下土豆粉煮2分鐘，再下金針菇煮2分鐘。

土豆粉

金針菇

7、 最后加入焯好水的肥牛卷，加點雞精調味，撒上蔥花即可。

肥牛卷

是不是很簡單？加上前期處理食材也最多需要15分鐘就可以搞定了。喜歡吃辣的還可以在炒姜蒜的時候放點小米椒一起炒。酸菜爽脆可口又下飯，金針菇鮮美又有營養，加入了貢丸和土豆粉，配菜豐富，滿滿一大鍋足夠一家人吃了。喜歡就來試試吧！

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