導(dǎo)讀不管調(diào)啥肉餡，牢記這三招，肉餡抱團還好吃。很多人還不知道。親愛的好朋友們，大家好，我是大廚江一舟，今天又到了，給大家分享美食的時刻了，你們準備好了嗎？隨著天....

不管調(diào)啥肉餡，牢記這三招，肉餡抱團還好吃。很多人還不知道。親愛的好朋友們，大家好，我是大廚江一舟，今天又到了，給大家分享美食的時刻了，你們準備好了嗎？

隨著天氣漸漸轉(zhuǎn)涼，一些肉包子，肉餃子，肉餡餅，就逐漸端上了大家的餐桌。但是，咱們有些朋友，自己在家做的肉餡餅，不報團不好吃，而且還非常油膩，今天呢，我就分享給大家，調(diào)肉餡的三個小妙招，大家只要牢記這三招，保證讓大家調(diào)出的肉餡，個個抱團，而且不油膩，特別好吃，好了，我廢話不多說，接下來直接給大家上干貨了。

妙招1、勤加溫開水

首先，能讓肉餡抱團好吃的第一個小妙招，就是要勤加溫開水，咱們很多朋友買來的肉剁成餡之后，直接就加入蔥姜料酒腌制了，其實這種做法是錯誤的，如果咱們要想肉餡抱團好吃的話，一定要分多次少量的在調(diào)餡的過程中，加入少許的溫開水，這樣調(diào)出的肉餡，汁水更豐富，而且還會抱團，這一點，咱們大家要牢記。

妙招2、蔥姜炸香后再放

其次，還能讓肉餡抱團好吃的，第2個小妙招，就是要蔥姜炸香后再放，咱們很多朋友買來的肉餡。直接切好蔥姜末，就放進肉里攪勻了，其實這種做法是錯誤的，蔥姜的味道根本出不來，正確的做法是，先將蔥姜切末后，放入鍋內(nèi)。炒至發(fā)黃變色，然后將生抽，蠔油。放入鍋內(nèi)炒開炒香，然后關(guān)火再倒入肉餡內(nèi)，這樣蔥姜和其他調(diào)料的香味，才能揮發(fā)出來，做出來的肉餡才會好吃，這一點，咱們大家也要牢記。

妙招3、肥肉多的肉餡要放入鍋內(nèi)炒熟。

最后，還能讓肉餡好吃的，最后一個小妙招，就是肥肉多的肉餡一定要放入鍋內(nèi)炒熟。咱們大家在外邊買的醬肉包，吃一口，滿嘴是油。看見肉餡里面還有很多肥肉，但是吃起來就是怎么也不膩？

其實他們就是把肥肉多的肉餡放入鍋內(nèi)炒熟炒出油脂，然后將油脂空掉。然后再加入蔥姜等調(diào)料調(diào)成肉餡，這樣做出的肉餡不油膩，而且還特別的香氣撲鼻。這一點，咱們大家也要牢記。

好啦！看完這篇文章，相信大家下次再調(diào)肉餡的時候。調(diào)出的肉餡，一定也都是個個抱團，香氣撲鼻，特別好吃。感謝朋友們的耐心閱讀，如果你喜歡這篇文章，那么就請多多點贊評論，并把它分享出去，讓更多好朋友看到吧，我是大廚江一舟，咱們下期見。

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