導讀今天要用秋葵來跟大家分享一道非常美味，特別養生的美食，秋葵爆蛋，這樣做出來的秋葵爆蛋，非常好吃，鮮香滑嫩，開胃又下飯。而且它的做法是非常簡單的，很容易就能夠....

今天要用秋葵來跟大家分享一道非常美味，特別養生的美食，秋葵爆蛋，這樣做出來的秋葵爆蛋，非常好吃，鮮香滑嫩，開胃又下飯。而且它的做法是非常簡單的，很容易就能夠做出來。秋葵是一種很多朋友都特別愛吃的蔬菜，大部分朋友在做秋葵的時候都會去焯水，其實這樣是錯誤的，所以今天就跟大家分享一下秋葵最正確的做法，這樣做出來的秋葵營養一點不會流失，吃起來還特別美味，接下來就一塊看一下秋葵爆蛋詳細的烹飪步驟吧。

【秋葵爆蛋】

【烹飪食材】秋葵，食鹽，雞蛋，韭菜，青辣椒，紅辣椒，食用油，雞精

【烹飪步驟】

1、這樣做出來的秋葵爆蛋非常好吃，鮮香滑嫩，開胃下飯，咱們一起來準備一下秋葵爆蛋需要用到的烹飪食材吧，先準備適量的秋葵，可以稍微多一點，然后再準備兩勺食鹽，兩個雞蛋，一小把韭菜，一根青辣椒，一根紅辣椒，適量的食用油和雞精就可以了，準備完成之后接下來咱們就一塊開始秋葵爆蛋的烹飪吧。

2、先把咱們準備好的秋葵取出來，將它放到一個大盆中，然后加上適量的清水，再放上適量的食鹽，接下來咱們用手將秋葵抓洗一遍，食鹽是顆粒狀的，能夠摩擦掉秋葵表面的灰塵，而且食鹽能夠殺菌消毒，去除農藥殘留，這樣就可以將秋葵清洗得非常干凈了，咱們吃起來也會非常放心，秋葵清洗干凈之后將其取出控水放到案板上。

3、接下來咱們將秋葵的根部全部切掉，切完之后再將其切成厚片，全部切完之后把它放到一個大碗中，然后再加上適量的食鹽，攪拌均勻，讓秋葵入一下底味，接下來再向秋葵中打入準備好的兩個雞蛋，將雞蛋攪散攪勻。

4、將咱們準備好的韭菜取出來，先將韭菜擇干凈，將韭菜放到水中充分清洗一下，清洗干凈了之后再將其取出控干表面的水分，將其根部切掉，然后把它切成小段，切完小段之后，咱們將它放到一個盤中備用。

5、把準備好的青辣椒和紅辣椒全部清洗干凈，清洗完了之后放到案板上，然后切成辣椒絲，切完之后同樣是放到盤中備用，接下來咱們就可以開始起鍋燒油了，在鍋中放入適量的食用油，不要太多。放入食用油之后，咱們將秋葵蛋液放進去，先把底面煎至定型。

6、底面煎至定型以后翻一面繼續煎，將另一面也煎熟，兩面都定型以后將其分成小塊，然后繼續翻炒，翻炒一分鐘之后放入青紅椒炒至斷生，然后加上適量的食鹽，雞精調一下味，最后放入韭菜翻炒一下。韭菜比較容易熟，半分鐘就可以了，時間到了之后關火出鍋裝盤，美味的秋葵爆蛋就做好了。

【小貼士】

1、秋葵一定要充分清洗干凈，而且清洗的時候要加上食鹽。

2、在煎秋葵雞蛋的時候火候不要太大。

好了，今天的美食就和大家分享到這里了，我是水大叔，一本正經地探索美食樂趣，喜歡的朋友可以給我點個免費的贊，謝謝您的支持！

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