導(dǎo)讀今天就是立夏了，代表著我們徹底告別了涼爽的春天，進(jìn)入了炎熱的夏季，雖然剛剛立夏，但是溫度比同期高的不是一星半點(diǎn)。這個(gè)假期本來(lái)是要出去玩的，但是因?yàn)榉N種原因不....

今天就是立夏了，代表著我們徹底告別了涼爽的春天，進(jìn)入了炎熱的夏季，雖然剛剛立夏，但是溫度比同期高的不是一星半點(diǎn)。這個(gè)假期本來(lái)是要出去玩的，但是因?yàn)榉N種原因不得不宅在家里了，每天真是很無(wú)聊啊。

想了想還是繼續(xù)和大家研究美食吧，畢竟會(huì)吃也是很光榮的，今天我給老爸老媽做了一道盂縣的特色美食“炒不爛子”老爸老媽直呼好吃。大家學(xué)會(huì)了也做給老爸老媽吃，說(shuō)不定一高興“賞”點(diǎn)零花錢花呢。

炒不爛子是盂縣的名小吃，也可以作為主食食用，可根據(jù)個(gè)人口味調(diào)味。我們這對(duì)炒不爛子還有一種稱呼，大家聽(tīng)了這個(gè)稱呼一定很“迷茫”大家想知道嗎，這個(gè)稱呼就是“窟壘”（盂縣話直譯）大家聽(tīng)了是不是很迷茫。

昨天我向大家介紹的，盂縣只在婚慶嫁娶才會(huì)制作的棗介糕，制作起來(lái)有一定的難度，今天這個(gè)“炒不爛子”就簡(jiǎn)單多了。

炒不爛子

主要材料:土豆、胡蘿卜、面粉、鹽

詳細(xì)制作步驟:

1.將土豆、胡蘿卜洗干凈去皮，用插子將土豆、胡蘿卜插成絲（刀功好切也可以）泡一下水，漏干備用。

2.取一碗面粉，將面粉撒在切好的土豆絲、胡蘿卜絲上面均勻的攪拌，將面粉粘在上面。直到面粉粘不上去就可以了。撒面粉的時(shí)候加點(diǎn)鹽入點(diǎn)底味。

3.燒一鍋開(kāi)水把籠屜放在上面，找一張紗布蓋在上面（防止下漏）一般蒸半個(gè)小時(shí)就可以熟了，蒸熟以后放涼就可以吃了

4.蒸熟以后可以拌著辣椒醬吃，不吃辣的話也可以炒著吃。炒著吃也很簡(jiǎn)單，燒油油熱放蔥花蒜片將不爛子倒入里面，放點(diǎn)鹽，雞粉，就可以了。做法多種多樣，按個(gè)人口味決定。

留言:

今天的炒不爛子是不是比昨天的棗介糕操作容易多了，大家學(xué)會(huì)了嗎。其中值得注意的有幾點(diǎn)，土豆絲、胡蘿卜絲泡完水后之后一定要把水控干凈，不然加面粉的時(shí)候都成一坨一坨的了。加味道的時(shí)候一定要注意鹽的用量，鹽的多少最后直接決定成品的好吃與否。

還有炒不爛子的原料選取多種多樣，也可以用白蘿卜，最好吃的莫過(guò)于用洋槐花，蒸出來(lái)的成品花香撲鼻，想想都流口水。

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