導(dǎo)讀豬獾很少有人會(huì)吃到，但其實(shí)只要吃到也是非常美味的，不過(guò)在做的時(shí)候需要花費(fèi)一番的功夫，這樣才能保證做出來(lái)的口感非常容易讓人喜愛(ài)，在做的過(guò)程中需要先準(zhǔn)備好調(diào)料腌....

豬獾很少有人會(huì)吃到，但其實(shí)只要吃到也是非常美味的，不過(guò)在做的時(shí)候需要花費(fèi)一番的功夫，這樣才能保證做出來(lái)的口感非常容易讓人喜愛(ài)，在做的過(guò)程中需要先準(zhǔn)備好調(diào)料腌制，再加上用水浸泡幾個(gè)小時(shí)，把里面的血水泡出來(lái)，放在鍋中用沸水焯熟。

一、原料：

1、主料：獾肉50O 克。

2、調(diào)料：料酒、糖、精鹽、醬油、蔥花、姜絲、胡淑粉、八角、桂皮、花椒

二、制法：

1、先將獾子肉放水中浸泡幾個(gè)小時(shí)出血水。將獾肉洗凈，放入沸水鍋焯一下。

2、撈出洗凈血污切塊，放熱鍋內(nèi)煸炒。

3、煸炒完的獾子肉，撈起。

4、鍋洗凈，再放入油(多些好吃)燒熱，放入蔥、姜、八角、桂皮、花椒爆香，撒些胡淑粉再將獾子肉放入炒制，再加入料酒、糖、醬油(老抽、生抽)翻炒。

獾子肉可以用來(lái)煲湯，獾子肉中含有豐富的微量元素和蛋白質(zhì)，它的作用可以堪比藥性，所以平時(shí)多吃既能幫助很好的補(bǔ)充身體中的蛋白質(zhì)和微量元素還能有很好的養(yǎng)生的作用，另外平時(shí)在煲獾子肉湯的時(shí)候可以多放一些香菜或者是蔥姜，這樣能幫助很好的去處獾子肉中的腥味，另外平時(shí)也可以用蔬菜來(lái)煲獾子肉，這樣能補(bǔ)充身體中的維生素，除此之外平時(shí)可以多吃一些獾子肉，這樣能幫助很好的起到強(qiáng)身健體的作用。