導讀粉條是我們生活中常見的食材，在所有的粉條品種里面，就屬紅薯粉條銷量最大，占比最多，紅薯粉條久煮不爛，清香可口，順滑筋道，贏得不了人的胃口，粉條是一種非常隨和....

粉條是我們生活中常見的食材，在所有的粉條品種里面，就屬紅薯粉條銷量最大，占比最多，紅薯粉條久煮不爛，清香可口，順滑筋道，贏得不了人的胃口，粉條是一種非常隨和的食材，食法多樣，涼拌菜，葷菜，素菜，燉菜，煎炒烹炸都可以。

粉條含大量的營養物質，膳食纖維、蛋白質、微量元素和礦物質等，粉條在燉煮的過程中，會吸收湯汁的精華，變得柔潤嫩滑，爽口宜人，與白菜、土豆、豬牛羊肉混合燉制，味道鮮美，上桌一會兒就光盤。

粉條配什么菜好吃？教你6種不同的做法，清香可口，家人朋友都愛吃。

一、粉條炒肉末

1、準備一把真正的紅薯粉條，用溫水浸泡一個小時，泡軟泡脹，起鍋燒水，把粉條剪成10公分一段，下鍋煮5分鐘左右，軟至八九成熟，撈出控干水分。

2、準備蔥姜切碎，另外再準備一些豆瓣醬，豆瓣醬是增加色澤的關鍵調味品，有了它的存在，菜能增添不少味道。

3、起鍋燒油，油熱以后，倒入蔥姜末爆香，接著舀入一大勺紅豆豆瓣醬，小火炒出紅油，再放肉末，一直翻炒至變色，加半碗開水煮沸，放入紅薯粉條，按照個人口味，依次加食鹽、生抽、料酒，少來一些白糖，大火沸騰，轉小火燜煮3分鐘。

4、等三分鐘以后，粉條肉末就可以出鍋了，特別下飯，隔著老遠都能聞見香味，撒一些蔥花點綴，端上桌子就可以開吃了，口味鮮香，爽滑美味，食之別有風味。

二、粉條炒包菜

1、準備適量的紅薯粉條，用溫水浸泡以后，下鍋大火煮3-5分鐘，撈出裝入碗中，加一勺老抽，攪拌均勻，放在一邊備用，潤色入味。

2、起鍋燒油，油熱放入蔥末、干辣椒，爆炒出香味以后，接著倒入包菜，煸炒20秒鐘左右，注意火候速度，別炒糊了，可以顛勺。

3、接著倒入粉條，倒入1勺生抽，1勺蠔油，大火翻炒一會兒，激發出香味，有明油的再來一勺明油，翻拌均勻，撒上一小把蔥花。

4、按照這個方式炒的包菜粉絲，鮮香美味，香味誘人，看著就非常有食欲，粉條不粘不坨，鮮香開胃，營養又下飯，抓緊開動吧。

三、炒合菜

1、準備所需用到的食材，韭菜、豆芽、蔥姜末、雞蛋液和粉條，也可以在這些蔬菜的基礎上，再添加胡蘿卜絲等蔬菜，全部處理干凈，粉條用熱水浸泡20分鐘，下鍋煮4分鐘撈出。

2、起鍋燒油，先倒入雞蛋液，晃動鍋底，讓蛋液受熱均勻，等雞蛋開始定型，就用鏟子搗碎它，分離成一小塊，炒熟出鍋。

3、重新燒油，油熱倒入蔥姜末爆香，接著倒入韭菜、豆芽翻炒，最后倒入紅薯粉條，按照個人的口味，加入1勺生抽，1勺老抽，適量的雞精，翻炒均勻，就可以出鍋了。

四、白菜燉粉條

1、五花肉提前處理好，改刀切成四方塊，起鍋燒油，小火煸炒一會兒，放入蔥姜、八角和干辣椒，接著按照個人口味，依次倒入老抽，生抽，蠔油拌炒均勻，炒至肉塊發焦。

2、倒入適量的開水，水量根據食用量，再放入紅薯粉條，粉條干得就行，不用提前浸泡，但應該注意長度，大火煮開轉小火，燉煮10分鐘左右。

3、等時間到了，把白菜幫放進去，用中小火繼續燉5分鐘，嘗嘗湯汁的咸淡，適當放鹽調味，即可出鍋開吃。

4、按照這個方式做的白菜燉粉條，鮮香美味，營養下飯，尤其搭配大饅頭的時候，簡直是下飯神器，不過我還是喜歡拌飯，嗦粉口感真棒。

五、粉條包子

1、準備所需用到的食材，黑木耳泡軟切碎，胡蘿卜切碎，粉條泡軟切碎，雞蛋液煎成碎末，韭菜洗凈，控干水分，同樣切成碎末。

2、將所有的食材混合好，開始進行調味，依次倒入芝麻香油，蠔油，老抽，十三香，白胡椒粉，雞汁，鹽，用筷子順時針攪動均勻。

3、準備一個包子皮，舀入適量餡料，按照自己的方式，捏緊收口，美觀不美觀沒事，重要的是別露餡，湯汁白白流掉多可惜。

4、按照這個方式蒸的粉條蔬菜包，皮薄餡大，鮮香美味，包子皮可以用死面，也可以用發面，妥妥的純素餡，味道棒棒的，孩子連吃兩個。

六、酸辣粉

1、準備所需用到輔料，可以隨心所欲，自由搭配，碗中加入熟花生米、香菜碎、辣椒油、花椒油，蔥蒜末，香醋3勺，味極鮮2勺，食鹽適量。

2、粉條提前浸泡十分鐘，下鍋煮5分鐘左右，煮熟撈出，盛入半碗湯，將剛才調味的料汁，直接倒在粉條里面，攪拌均勻。

3、簡易版的酸辣粉就制作完成了，口味秒殺外賣店，而且還干凈衛生，酸酸辣辣，酸辣過癮，最后連湯汁都喝干凈了。

未經授權，禁止抄襲，發現必究，我是食味菜譜，熱愛美食，每日更新家常菜和面食的做法，關注我每天學習做菜，總會給你驚喜。