導讀世界上最治愈的東西，第一是美食，第二才是文字。哈嘍，大家好，我是顏小廚，今天小廚又來給大家更新美食菜譜啦！在家做炸魚，用這個方法，又酥又香，比買的還好吃，學....

世界上最治愈的東西，第一是美食，第二才是文字。哈嘍，大家好，我是顏小廚，今天小廚又來給大家更新美食菜譜啦！

在家做炸魚，用這個方法，又酥又香，比買的還好吃，學會天天想做

小廚最近收到粉絲的留言，說在家里做炸魚，要怎么樣才可以做到飯店那種又酥又香的口感，自己在家里怎么也做不出那種酥的口感，其實，在家里做方法也特別簡單，而且不比買的差，材料簡單，做起來一點都不復雜，對于0廚藝的朋友來說也是沒有一點難度。

那么，今天小廚就做大家分享又酥又香的炸魚方法，不管什么魚都可以用這個方法，而且放一整天都是酥脆可口的，下面，就給大家分享詳細的做法，喜歡的朋友一定要試試看哦。

【炸刀魚】

食材：刀魚300克，生粉適量，食用油。

烹飪方法：

步驟一：首先把所有食材都準備好，食材多少根據個人喜好來定即可。

步驟二：首先把刀魚從肚子剪一刀，把里面的內臟、魚鰓全部掏出來，然后用清水清洗干凈控干水分。

步驟三：倒入適量的生粉，記住不要放水哦，這個步驟非常重要，因為放水和不放水的效果是不一樣的，這也是酥脆的原因。

步驟四：然后拿著盤來回抖動，讓每一條刀魚都均勻的裹上干的生粉。

步驟五：鍋中倒入多一些的食用油燒至八成熱，把裹滿淀粉的刀魚一條一條的放入油鍋中炸，要是不是翻炒一下，以免粘連一起，炸至金黃酥脆，想口感更加酥脆的可以多炸一會即可撈起來，用廚房紙吸去多余的油。

步驟六：裝盤上桌，撒上椒鹽或蘸著醬油醋吃都可以，連骨頭都是酥脆的，特別適合下酒吃，簡單又好吃。

以上就是這道炸魚又酥又香的方法，如果您有更好的方法或建議也可以留言分享。

小提示：

1、油炸的話，刀魚要選擇個頭小點的，這樣炸起來骨頭都是酥脆的。

2、生粉就是土豆淀粉，專門用來勾芡用的，炸任何食物都可以，特別是炸魚酥脆可口。

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