導(dǎo)讀天一冷，人就特別喜歡吃肉。炒什么菜都想搭配點(diǎn)肉，不然總感覺不香。不過今年這肉價(jià)讓人有點(diǎn)吃不消，頓頓吃確實(shí)有壓力，為了減壓還是少吃點(diǎn)肉吧。多吃點(diǎn)素菜，經(jīng)濟(jì)減壓....

天一冷，人就特別喜歡吃肉。炒什么菜都想搭配點(diǎn)肉，不然總感覺不香。不過今年這肉價(jià)讓人有點(diǎn)吃不消，頓頓吃確實(shí)有壓力，為了減壓還是少吃點(diǎn)肉吧。多吃點(diǎn)素菜，經(jīng)濟(jì)減壓，身體也減壓。

以前炒肉的蔬菜，現(xiàn)在重新搭配。像香菇，以前愛吃香菇炒肉片，現(xiàn)在倒感覺香菇本身就很鮮，搭配蔬菜更能突出香菇的美味。比如香菇炒洋蔥、炒芹菜、炒黃瓜等等味道都不錯(cuò)。特別是這道香菇油麥菜，更有一番清香滋味。

油麥菜清脆爽口，營養(yǎng)特別豐富。它還含有非常多的膳食纖維，有消除脂肪，降低?膽固醇的功效。而且油麥菜熱量非常低，食用之后有明顯的飽腹感，很容易達(dá)到減肥的效果，所以常吃無壓力。

香菇別總炒肉了，試試和油麥菜一起炒，營養(yǎng)高熱量低，好吃不長胖！

【香菇油麥菜】

食材：香菇、油麥菜、蒜、鹽。

---【具體制作步驟】---

1，首先處理食材。香菇和油麥菜全部清洗干凈，香菇切片，油麥菜切段。

2，熱鍋涼油，倒入蒜末小火炒香。喜歡吃辣的小伙伴也可以在這時(shí)加入辣椒一起炒香。?

3，倒入香菇，大火快速翻炒。（香菇我是直接炒的，如果感覺香菇的味道太大也可以開水焯燙一下再炒）?

4，待香菇炒軟，倒入切好的油麥菜，大火快速翻炒。油麥菜易熟，一定要大火快炒，鎖住食材的水分，營養(yǎng)才不會(huì)過多流失，這樣菜色好看，味道也更好。

5，待油麥菜斷生，加入少許鹽調(diào)味，再次炒勻就可以關(guān)火盛出了。?

這道菜搭配簡單，用料簡單，做起來特別快手，但是營養(yǎng)和口感卻很棒，值得常吃。?

【香菇油麥菜制作小貼士】

1，香菇表面粗糙，不容易清洗。可以先把香菇去蒂，用清水沖洗一遍，然后再用溫水浸泡幾分鐘，然后再仔細(xì)搓洗，這樣相對(duì)好洗。

2，香菇自帶菌菇鮮味，味道比較重。不喜歡這種味道，可以先把香菇焯水去味，然后再炒，會(huì)好很多。

3，香菇和油麥菜都是特別容易炒熟的蔬菜，所以入鍋之后需要大火快速翻炒，這樣食材的營養(yǎng)流失少，菜色和味道也會(huì)更好。

?大家好呀，我是飯飯！一名愛美食、愛分享、愛生活的媽媽。堅(jiān)持每天分享美食，如果您喜歡我的美食，歡迎關(guān)注“柴米飯飯”，每天都有美食更新。感謝大家的點(diǎn)贊、轉(zhuǎn)發(fā)和評(píng)論，祝您和您的家人生活愉快！