導(dǎo)讀烤箱真的是一個可以提升幸福感的小家電，因為它不僅能烘焙蛋糕、面包、餅干之類的甜品，還能讓更多食材有新的打開方式，比如說烤蛋、烤茄子、烤五花肉、烤排骨……自從....

烤箱真的是一個可以提升幸福感的小家電，因為它不僅能烘焙蛋糕、面包、餅干之類的甜品，還能讓更多食材有新的打開方式，比如說烤蛋、烤茄子、烤五花肉、烤排骨……

自從小妹家里買了烤箱，各種網(wǎng)紅美食就沒斷過。畢竟，用烤箱烤出來的美食，比油炸的健康很多，味道吃起來更驚艷呢！

今天一起來解鎖下超高人氣的烤箱美食料理吧！簡單易學(xué)0失敗，廚房小白都能輕松搞定星級大餐。據(jù)說看完的人，都默默地買了烤箱……

食

RECIPE

譜

1. 烤箱版蘇格蘭蛋

2. 脆皮五花肉

3. 蒜香烤排骨

4. 蜜汁叉燒

5. 蒜蓉烤茄子

01 烤箱版蘇格蘭蛋

北美版的一款非常流行的雞蛋小吃-Scotch Egg，外酥里嫩，味道相當(dāng)美味。用這個方法做出來的雞蛋，既顯得高大上，又有極高的美食品位！無論大人小孩，絕對無法抵擋住它的誘惑。

食 材

主料：雞蛋5顆（白煮）、肉沫300克

輔料：雞蛋1顆（雞蛋液）、洋蔥粉2克、青蔥1湯匙、歐芹葉1茶匙、甜椒粉2克、七辛粉3克、面粉2湯匙、面包糠5湯匙、鹽5克、是拉差美乃滋適量

做 法

1. 肉沫加入青蔥、洋蔥粉、甜椒粉、歐芹葉、七辛粉、鹽，攪拌均勻。

2. 將剝了皮的白煮蛋，裹入面粉中。再取適量調(diào)味好的肉沫，包裹住白煮蛋，包好后稍微用手掌捏緊。

3. 把裹好肉沫的雞蛋，裹上一層蛋液，最后裹上面包糠，用手掌將面包糠稍微壓實一些。

4. 烤箱提前預(yù)熱392華氏度（200℃），入烤箱中層392華氏度（200℃），烤35分鐘。

5. 吃之前澆上是拉差美乃滋，趁熱食用口感最佳。吃起來外脆里嫩，一點都不油膩。作為下午茶或朋友聚會的小吃是最好不過的呢~

02 脆皮五花肉

五花肉在烤箱里滋滋冒油，看得小妹直流口水，一上桌就被搶個精光！皮超級酥脆，肉幾乎被烤到融化，肥而不膩，配上米飯，香潤的油脂都浸到了米飯里，連吃三碗飯都不過癮！

食 材

主料：五花肉400克

輔料：蔥蒜少許、姜片適量、辣椒粉1勺、五香粉半勺、鹽3勺、白糖1勺、白醋少許、料酒1勺、生抽1勺、蠔油1勺

做 法

1. 五花肉冷水下鍋，加蔥段、姜片，加入料酒，煮10分鐘。

2. 把五花肉沖洗干凈，擦干。然后將肉的那一頭切小塊，不要切斷，皮還是連在一起的。

3. 調(diào)烤肉醬料：碗中加生抽、蠔油、辣椒粉、五香粉、白糖。

4. 將烤肉醬均勻刷在五花肉上，腌制15分鐘。

5. 五花肉皮朝上，包入錫紙中。用牙簽在肉皮上扎眼，方便入味。

6. 肉皮抹上一層白醋，再鋪上一層鹽，并用牙簽戳過錫紙和肉，防止錫紙掉下來。送入預(yù)熱好的烤箱中層，上下火392華氏度（200℃）烤30分鐘。

7. 取出肉，把上面的鹽刮掉，錫紙敞開，再送入烤箱，392華氏度（200℃）再烤20-30分鐘，看肉的大小和烤箱的溫度，觀察到肉皮全是大泡泡，顏色變深就差不多啦！

8. 烤熟后的五花肉，表皮焦香酥脆，既有瘦肉的嚼勁，又有肥肉的滑嫩，香味十足，蘸著白糖或辣椒面吃，味道簡直太絕了！

03 蒜香烤排骨

經(jīng)過烤箱烘烤，包裹在外的蒜香，完美地與鮮嫩的排骨肉融為一體，口感蒜香濃郁，質(zhì)嫩味美，每一口都是鮮嫩多汁的滿足感，好吃到舔手指。

食 材

主料：排骨500克

輔料：生姜片4片、蔥段4節(jié)、蒜末2勺、白芝麻少許、胡椒粉少許、料酒1勺、生抽2勺、老抽1勺、蠔油2勺、鹽少許、蜂蜜少許

做 法

1. 排骨洗凈后，加姜片、蔥段、蒜沫、料酒、生抽、蠔油、老抽、鹽、胡椒粉，抓勻腌制30分鐘。

2. 腌制好的排骨，平鋪在烤網(wǎng)上，下面墊一層錫箔紙，防止油脂溢出弄臟烤箱。排骨上再蓋一張錫箔紙，以免烤焦。入烤箱392華氏度（200℃）烤20分鐘。

3. 取出排骨刷一層蜂蜜，去掉表面的錫箔紙，烤箱再烤10分鐘即可。

4. 烤好的排骨，外表都是脆脆的，外酥里嫩，一口咬下去，蒜香溫柔地彌漫在口腔，肉汁在唇齒間溢出來，好滿足?。?/p>

04 蜜汁叉燒

蜜汁叉燒是廣東傳統(tǒng)名菜之一，屬于粵菜菜系?？鞠浒婷壑鏌龇ê芎唵?，只要用叉燒醬將肉腌制好，再用烤箱烤熟，切片即可食用，吃起來入口即化，甜而不膩哦~

食 材

主料：豬頸肉2塊

輔料：叉燒醬3大勺、蒜末適量、料酒1勺、蠔油1勺、蜂蜜1勺

做 法

1. 豬頸肉洗干凈，分別加入蒜末、叉燒醬、蠔油、料酒，涂抹均勻，腌制1小時以上。

2. 腌制好后擺在烤盤上，用烤網(wǎng)架空，烤箱提前預(yù)熱，上下火428華氏度（220℃）烤約15分鐘。

3. 15分鐘后取出叉燒，翻面，再刷上叉燒醬和一層蜂蜜，繼續(xù)烘烤15分鐘。

4. 把烤好的叉燒，分切成塊即可。如果有朋友過來做客，它絕對會成為餐桌上的硬菜，會收獲無數(shù)好評呢！

05 蒜蓉烤茄子

燒烤攤最受歡迎的烤茄子在家就能做，烤好后的茄子外焦里嫩，加上蒜泥吃起來爽嫩可口，連不愛吃蒜的女生都停不下來。

食 材

主料：長茄子1個

輔料：蔥花適量、蒜5克、小米椒1小把、孜然粉1勺、辣椒粉、黑胡椒粉1勺、生抽2勺、蠔油1勺、白糖適量

做 法

1. 在茄子表面刷一層食用油，然后放到預(yù)熱好的烤箱，上下火392華氏度（ 200℃）烤20分鐘（烤盤提前放上錫紙，避免烤出湯汁，弄臟烤盤）。

2. 將小米椒、大蒜，放在料理機中攪碎。

3. 鍋中放油，放入大蒜、小米椒，小火炒3分鐘，加入白糖、孜然粉、黑胡椒粉、辣椒粉、生抽、蠔油調(diào)味，攪拌一下即可關(guān)火。

3. 烤好的茄子，從中間用刀劃開，再用刀在茄子上劃幾刀，方便入味。

4. 將煮好的調(diào)味醬汁，淋到烤好的茄子上，盡量鋪滿茄子周圍，撒上蔥花。

5. 送入烤箱356華氏度（180℃）烤10分鐘，就可以開吃啦！茄子綿軟入味，蒜蓉超多，口感絕對秒殺燒烤攤！