導(dǎo)讀用這方法腌辣椒，50斤不夠吃，3天入味，酸辣脆爽，好吃下飯解饞自從天熱之后，吃飯的時(shí)候一點(diǎn)食欲都沒有，但是長時(shí)間不吃飯補(bǔ)充能量的話，會(huì)影響咱們正常的工作生活....用這方法腌辣椒，50斤不夠吃，3天入味，酸辣脆爽，好吃下飯解饞

自從天熱之后，吃飯的時(shí)候一點(diǎn)食欲都沒有，但是長時(shí)間不吃飯補(bǔ)充能量的話，會(huì)影響咱們正常的工作生活和學(xué)習(xí)。

為了能下飯，我會(huì)選擇腌一些小咸菜，比如辣椒、黃瓜、蘿卜等等，吃飯的時(shí)候端上一小盤，咸香可口，酸辣開胃，超級下飯解饞，清淡爽口，家里的大人小孩都喜歡。

今天呢，給大家分享一下我們家腌辣椒的詳細(xì)做法，用這方法，50斤不夠吃，3天腌入味，酸辣脆爽，無敵好吃。

家常腌辣椒的做法：

提前去菜市場買足夠的新鮮辣椒，可以用個(gè)頭小一點(diǎn)的，腌起來方便，還方便入味，然后放在清水里沖洗干凈。

把洗好的辣椒放在一旁晾干表面的水分，或者用廚房用紙擦干，把辣椒依次放在案板上面，用刀在表面劃一刀。

這樣方便辣椒腌入味，大蒜剝皮洗干凈切片，生姜去皮洗干凈切成片狀，準(zhǔn)備一個(gè)無水無油可以密封的罐子。

把辣椒還有蒜片、姜片放進(jìn)去，準(zhǔn)備干凈的炒鍋，倒入適量的生抽、花椒、桂皮、八角、食鹽、白糖。

大火加熱燒開，然后關(guān)火晾涼，把晾涼的料汁澆在辣椒里面，最后蓋上蓋子，密封好，放在陰涼的地方，3天就可以吃了。