導讀轉眼間，已經(jīng)到了4月份了，正是吃魚的好時節(jié)，魚肉不僅有滋補的功效，而且魚肉蛋白質含量非常高，脂肪含量尤其低，尤其適合減肥和膽固醇過高的人吃，吃慣了各種大魚，....

轉眼間，已經(jīng)到了4月份了，正是吃魚的好時節(jié)，魚肉不僅有滋補的功效，而且魚肉蛋白質含量非常高，脂肪含量尤其低，尤其適合減肥和膽固醇過高的人吃，吃慣了各種大魚，今天妹妹送來了一些小干魚，索性我就炸了一些小干魚吃。春天吃魚正當時，炸一些干魚來吃，香脆衛(wèi)生，做零食做菜很好吃。泡軟后的干魚，用雞蛋腌制一下，肉質會更細嫩，炸的時候，裹上一層玉米淀粉，嚼起來會更脆，平時可以當做小零食吃，打發(fā)閑暇時光，也可以做菜的時候放上點魚干，增添鮮味，快來跟小編一起學學吧！

炸小魚

By 青檸食記

配料：

小干魚 250克、雞蛋 2個、玉米淀粉 半碗、精鹽 2勺、胡椒粉 3勺、食用油 適量

烹飪步驟：

1.小干魚提前泡軟

2.準備雞蛋和淀粉

3.小魚里打入2個雞蛋，加鹽和胡椒粉拌勻

4.加入玉米淀粉，還可以加入一些面粉。

5.鍋里放入油，油6成熱后，放入小魚炸

6.炸成金黃色就可以撈出，瀝干油。 吃起來很脆，很香。 吃不完，密封保存

烹飪小貼士：

魚干是指將新鮮海魚經(jīng)充分曬干而成。脫脂魚干是以優(yōu)質海魚為原料，經(jīng)過高溫蒸煮、烘干等程序精制而成，各項指標均達到國家規(guī)定的標準。那么小干魚該如何選購呢？1、看包裝，預包裝魚干要檢查包裝是否完好無損。2、看標簽，預包裝魚干包裝標簽信息是否齊全，包括名稱、凈含量、生產(chǎn)廠家、地址、聯(lián)系方式、配料、營養(yǎng)成分表、生產(chǎn)日期、保質期等。謹防購買到“三無產(chǎn)品”。3、看外形，外形完整、無殘缺，肉質厚實，無雜質、無異味。4、聞氣味，有魚香味，無異味。一般人群均可食用。海鮮過敏者忌食。

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