導讀我家用它炒豆角，酸甜爆汁，開胃解饞下飯，一周四次吃不膩家里但凡有一點地方，在春天的時候，我就會收拾收拾，種上幾種夏天當季的時蔬，比如豆角、絲瓜、黃瓜、辣椒等....我家用它炒豆角，酸甜爆汁，開胃解饞下飯，一周四次吃不膩

家里但凡有一點地方，在春天的時候，我就會收拾收拾，種上幾種夏天當季的時蔬，比如豆角、絲瓜、黃瓜、辣椒等等，雖然數量不多，但足夠一家人吃了，并且純天然無公害，吃著鮮香更健康。

今年雨水多，豆角長得格外好，兩天摘一塑料袋，家里能吃兩三頓，如果稍微摘晚了，豆角可就老了，口感變差，吃法也少了，所以說，還是要趁著鮮嫩多吃一些。

家常的炒豆角，相信很多朋友都吃膩了，所以今天想給大家分享炒豆角的另外一種做法，用西紅柿來炒豆角，酸甜多汁，可口開胃，解饞下飯，我們家一周四次吃不膩。

西紅柿炒豆角

西紅柿用清水洗干凈表面，拿刀在頂端劃十字，把熱水澆在西紅柿上面，撕掉外皮，切成小塊。

豆角最好選擇有肉的，摘去兩端，以及有蟲洞的地方，用清水沖洗干凈，甩干水分以后切成小段。

大蔥剝皮洗干凈切成碎末，生姜去皮洗干凈切成細絲，起鍋熱油，油熟后放入蔥碎、姜絲煸炒出香味。

然后倒入豆角翻炒均勻，一直炒到豆角開始斷生變綠色，然后倒入西紅柿，撒入適量的食鹽，多炒一會，一直炒出西紅柿的湯汁，等到豆角吸收湯汁變熟入味，就可以關火盛出食用了。