導讀說起豆腐渣，很多人覺得這是喂動物的東西，人不能吃，有這種想法的話，那可是大錯特錯了。小時候家里如果有磨豆腐的，周邊的鄰居都會要上一碗豆腐渣，做個菜，味道很好....

說起豆腐渣，很多人覺得這是喂動物的東西，人不能吃，有這種想法的話，那可是大錯特錯了。

小時候家里如果有磨豆腐的，周邊的鄰居都會要上一碗豆腐渣，做個菜，味道很好，而且豆腐渣營養(yǎng)豐富，現(xiàn)在好吃的多了，不妨試一試豆腐渣的味道。下面就為朋友們分享幾種豆腐渣做成的美食。

烙餅

1 豆腐渣中加入鹽、味精等佐料，再和入面粉、雞蛋、水，像攤雞蛋餅的做法，這樣做出來的雞蛋餅更有嚼勁。

2 打豆?jié){時加入花生和芝麻，這樣烙的餅會更香。然后把豆渣和面粉和在一起，加入30℃溫水攪開的酵母，和成面團，餳30min，等面發(fā)開，發(fā)好面后，同烙蔥油餅的方法。

3 與玉米面和在一起加入白糖，烙成甜味小餅，或炸著吃，個頭和茶杯口一樣大小，非常香甜。

炒菜

1 加入雪菜一起炒著吃，別有風味。

2 加點蔥花、鹽、雞精炒，大火炒干點會很香。

3 炒雞蛋，口感很特別，或者放上銀魚絲，味道更佳。

4 芹菜切碎，胡蘿卜切碎，加肉末一起炒，簡單又美味。

做丸子

加生粉，喜歡的話還可以加點胡蘿卜，然后炸成小丸子，如果一頓吃不完，剩下的還可以做湯。

豆腐渣含有豐富的蛋白質(zhì)，而脂肪含量卻很低，豆腐渣富含纖維素，纖維素可吸收糖分，從而緩解身體對多余糖分的吸收，此外豆腐渣中含有大量人體所需的鈣質(zhì)。因此朋友們可以多吃豆腐渣。