導讀國人早餐的主食，大部分是搭配有面食的，有中式和西式兩大類。中式的有饅頭、包子、面條、餃子、餛飩，煎餅、油條等等，花樣很多，可甜可咸，一年到頭都可以不重樣；西....

國人早餐的主食，大部分是搭配有面食的，有中式和西式兩大類。

中式的有饅頭、包子、面條、餃子、餛飩，煎餅、油條等等，花樣很多，可甜可咸，一年到頭都可以不重樣；

西式的有面包、蛋糕、餅干等等，種類也很多，一般甜的多，也有咸的。

從口味上來說，我喜歡中式面食，熱乎乎地，吃著腸胃舒服！

從外形上來說，很多人覺得西式面點比中式的漂亮，看著高大上。

其實，如果用一個西式的模具，加上中式的做法，給我們的傳統面食變個形狀，看著也很漂亮呢！

瞧瞧這個，用西式的烘焙模具——咕咕霍夫模具做的，猜猜它是什么面點？

哈哈，其實，是一個發糕哦，是不是很像一個蛋糕？

不過，可不要小看這個發糕，材料可豐富得很！

一碗面粉，半碗黑全麥粉，半碗黑芝麻粉和核桃粉的混合物，精面粗糧混搭，好吃營養，促進腸胃蠕動，再搭配一杯紅棗桂圓枸杞茶，是不是一份健康養生的好早餐？

尤其是加了黑芝麻核桃粉，那個香啊，一加進去，就饞得流口水了！

關鍵是做法還特別簡單，不用揉面，不用費力，不用烤箱，只需一個蒸鍋，拌一拌，蒸一蒸，比饅頭包子都省事兒，還有比它更簡單的面食嗎？

香氣撲鼻，松軟好吃，熱的時候就可以開吃，不用擔心會有像蛋糕面包那樣回縮啊、凹陷啊這些煩惱，廚房小白都可以一次成功！零失敗！

這個發糕，我的量可以用6寸圓模，我用的是7寸中空的咕咕霍夫模具，固定的，如果有活底的，脫模更方便！

記得準備一個大蒸鍋，因為這個量和高度，小鍋放不進。

還有一點，因為要蒸30分鐘~40分鐘，時間略久。所以水要加足，中間要觀察一下，否則萬一水燒干，為了吃個發糕，把鍋廢了，就太慘了！

我這次用了一個高大上的網紅蒸鍋，方形的蒸箱，再大的模具也可以放，而且居然是可以折疊的，收起來扁扁的，設計的人真聰明呀！

據說它是現在很流行啊，四周全透明的，我也是第一次見到這樣的蒸鍋，太好奇了，在旁邊看了好一會兒發糕的狀態，哈哈，非常有趣！

關鍵它還有一點跟傳統的蒸鍋不同，就是它熱得快！因為它用的是水箱，里面加熱的是流過水管的水，流過多少加熱多少，所以加熱很快，10秒就煮開，出蒸汽了；而普通的蒸鍋是要先燒開一大鍋的水，所以要十來分鐘時間慢慢煮開才出蒸汽，原理不一樣。

它的水箱外置，透明可以看見，加滿可以蒸1個小時，一般使用都足夠了！如果不夠，也不用打開鍋蓋，直接往后面水箱加水就可以。這點太重要了，因為蒸蛋糕、蒸發糕、包子等這些糕點時，中間是不能開蓋的。一打開鍋蓋，遇到外面冷空氣，立刻就會回縮的。

晚上做好，密封放置，第二天吃也不硬。如果喜歡更軟更熱，早上再蒸上幾分鐘，重新加熱又柔軟如初了！很快手的早餐！

材料：面粉200克，黑全麥粉50克，黑芝麻粉50克，糖40克，酵母3克，牛奶270~280克左右

模具：學廚7寸薩瓦林模具或6寸圓模或6寸加高模具都可以

做法：

1.把牛奶、糖和酵母放入一個打蛋盆中，攪拌使糖和酵母溶解。

2.加入面粉、黑全麥粉和黑芝麻粉。（如果你有別的雜糧粉，這里也可以加哦！）

3.用筷子或刮刀攪拌均勻，得到比較濃稠、無顆粒的面糊。（牛奶的量不是特別嚴格，但是也不要稀得像水一樣，發起比較麻煩。濃稠又略會流動這樣最好了。）

4.把面糊裝入不粘模具中，手上沾水把表面抹平，蓋個盤子，放溫暖的地方發酵至基本滿模，我大約發了50分鐘左右。（什么模具都沒關系，我只是覺得這個模具好看又不沾。為了便于脫模，模具內壁可以刷點油，畢竟這個不是活底的。如果有活底模具會更方便。）

5.臻米蒸箱中加滿水，注意要用純凈水或凈水壺凈化過的水，這樣水垢少，有利于延長整箱的使用壽命。（現在很多有蒸的功能的電器，都有使用純凈水的要求，以前沒注意，后來發現對用具傷害很大。）

6.把發酵好的面糊放入蒸箱內。

7.蓋上蒸箱的蓋子，設置時間為30分鐘左右。（后來發現這個蒸箱出蒸汽很快，因為它不是把全部的水加熱，是邊進水邊加熱，所以比傳統蒸鍋要燒開一鍋水快多了。如果是普通的蒸鍋，保險起見，可以設置為40分鐘左右。）

時間到，取出模具，倒扣脫模即可。

好香，好香！