導讀一直很喜歡吃甜品，無奈肚子上的肉肉自己都不忍直視了！今天做的這款肉松蛋糕卷吃起來綿軟細膩，咸香可口。用零卡糖代替白砂糖，好吃無腹擔。By午夜精靈888用料低....

一直很喜歡吃甜品，無奈肚子上的肉肉自己都不忍直視了！ 今天做的這款肉松蛋糕卷吃起來綿軟細膩，咸香可口。 用零卡糖代替白砂糖，好吃無腹擔。

By 午夜精靈888

用料

• 低筋面粉 75克
• 雞蛋 5個
• 玉米油 55克
• 純牛奶 65克
• 零卡糖 30克
• 檸檬汁或白醋 幾滴
• 沙拉醬 適量
• 肉松 適量

做法步驟

1、分離蛋黃和蛋白，牛奶玉米油攪拌乳化，篩入低筋面粉攪拌到順滑的蛋黃糊，蛋白打發到大彎鉤，分三次拌勻蛋黃糊和蛋白霜。

2、把蛋糕糊倒入鋪了油布的烤盤上面撒肉松（喜歡吃蔥的可以撒點蔥，我們家不愛所以沒撒）

3、放入預熱好的烤箱中下層上下火150度烘烤40分鐘左右，最后5分鐘可以開啟熱風功能。

4、出爐后把蛋糕片移出烤盤放在烤架上晾涼到手溫涂沙拉醬撒肉松卷起來

5、定型后切段就可以開吃啦！看餓了么？

小貼士

這次我采用的低溫烘烤，組織細膩松軟 用的是28*28的金盤 沒有熱風功能的就省略這一步，烘烤30分鐘后要隨時觀察烤色，上色后可以加蓋錫紙

低筋面粉的營養功效

養心、益腎、除熱、止渴，主治臟躁、煩熱、消渴、泄痢、癰腫、外傷出血及燙傷等。

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