導讀大家好！香蕉是一種我們日常生活中常見的水果，吃起來軟軟的，帶有一點香蕉自身的甜味，可以幫助人潤腸通便，香蕉長長的，彎彎的，外面有一層厚厚的皮，是不能夠食用的....

大家好！香蕉是一種我們日常生活中常見的水果，吃起來軟軟的，帶有一點香蕉自身的甜味，可以幫助人潤腸通便，香蕉長長的，彎彎的，外面有一層厚厚的皮，是不能夠食用的，是一種老少皆宜的食物。那么，今天就和大家分享一道關于葡萄干的做法！

【香蕉雞蛋餅】

【基本食材】香蕉、雞蛋、面粉、食用鹽

【基本步驟】

1、首先，拿出兩根香蕉，扒掉香蕉的外皮，是不能食用的，去掉外皮后，放在案板上用菜刀把香蕉切成小的圓形的片，切好以后，拿出一個干凈的大碗，把剛剛切好的香蕉片裝進去，裝入后，打入兩個雞蛋進去，再拿出一個干凈的搟面杖。

2、拿出搟面杖以后，豎著把香蕉和雞蛋搗碎，搗成糊狀，放旁備用，拿出一個干凈的大碗，碗中放入三百克的面粉，面粉里面加入三克的食用鹽和酵母粉，并用筷子攪散，攪散后，倒入剛剛搗碎的香蕉泥，繼續也用筷子邊倒邊攪拌，攪拌成絮狀。

3、絮狀后，下手揉成光滑偏硬的面團，蓋上一層保鮮膜，放置溫暖的地方，讓面團醒發一個小時，醒發好以后，我們可以看見面團已經發到兩倍大，里面有很多蜂窩的形狀。在案板上撒上一些干面粉防止粘連，再拿出醒好的面團放在案板上揉搓排氣。

4、揉搓好以后，再搓成長條，用菜刀切成七個大小均勻的面擠，然后把每個面擠都揉圓，揉圓以后，把每個揉圓的面擠按扁，按扁以后，面餅的上面抹上一些適量的清水，再撒上一些適量的黑芝麻在上面。抹上清水可以更好的粘住黑芝麻。

5、撒上黑芝麻以后，拿出一個干凈的搟面杖，把每個撒上黑芝麻的面團搟薄，搟薄以后，放在案板上二次醒發十分鐘，二次醒發可以更好的讓面團更加的蓬松。拿出一個干凈的電餅鍋，在鍋里沒有水漬的前提下，鍋熱以后，倒入適量的食用油進去。

6、再用小刷子把食用油刷均勻，等油熱后，拿出二次醒發好的餅坯，放進去，小火烙五分鐘，每個餅坯直接都留一些縫隙，防止粘連在一起，蓋上蓋子小火烙五分鐘，時間到，翻一個面，再繼續烙五分鐘，用小鏟子不斷的按壓一下面團。使兩面都受熱均勻。

7、蓋上蓋子，烙五分鐘，五分鐘后，就可以關火取出來，裝入干凈的盤中，就可以食用了。這樣，一道美味的香蕉雞蛋餅就做好了，吃起來松軟香甜，營養豐富，家里的小孩子特別適合吃，帶有香蕉的味道，層次非常的豐富。喜歡趕緊試試吧！

【愛心小貼士】

1. 搗的時候盡量多搗一下，把香蕉完全搗碎；
2. 烙的時候，全程小火慢慢烙，不要火太大焦了。

今天的分享得到此結束了，每天一道家常菜，歡迎大家留言、點贊、轉發、關注哦！明天再見！謝謝！