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小炒黃牛肉的做法

湖南湘菜十大招牌菜技巧【酒店版】

湖南正宗特色代表100經(jīng)典家常菜譜配方做法竅門步驟教程大全 小炒黃牛肉

小炒黃牛肉的家常做法？

小炒黃牛肉的做法？

小炒黃牛肉如何把牛肉炒嫩？

小炒黃牛肉的做法詳細步驟？

小炒黃牛肉的家常做法？

小炒黃牛肉的家常做法竅門？

小炒黃牛肉美圖

小炒黃牛肉制作技巧：【關鍵方法】

漿制牛肉一定要至嫩，否則肉質發(fā)柴,影響口感。

不會 【小炒黃牛肉】所有朋友，都可以按照我的這個步驟照著做，就可以做出，超越90%的大廚 相當有技術含量的菜品了。

小炒黃牛肉 食材：牛淋肉片250克香芹段100克香菜30克拍蒜100克、小米辣50克

小炒黃牛肉制作方法：【實戰(zhàn)技術】

1:牛淋肉切成長3厘米寬2厘米的片，然后沖去血水，漿制至嫩。2:香芹和香菜切成長3厘米的段。

3:凈鍋滑好倒入腌制好的牛肉片滑熟倒出控油備用。4:另起鍋加入菜籽油適量，和豬大油燒熱下入拍蒜、小米辣炒香然后加入香芹段繼續(xù)炒香，給入東古醬油、耗油、辣妹子

少許的老抽、味精、雞精胡椒粉進行調味大火翻炒至均勻給入香菜段和紅油繼續(xù)翻炒幾下快速出鍋裝盤。

小炒黃牛肉美圖

實戰(zhàn)經(jīng)驗不外傳 歡迎大家來切磋一下

這是這道菜的關鍵技術 切記收藏好 不一定以后有沒有時間 給大家分享經(jīng)驗還是個問號 ？

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【因為 題材 內容 圖片 很耽誤時間】本人還有很多餐飲相關事情得打理。

有想學其它菜的朋友，可以給我留言，我會把做法，發(fā)給您的，有高清視頻教程，基本上八大菜系都會點，您有特色做法，也可以跟我分享，互相學習 互相提升

【小炒黃牛肉 調味比例】：就是這道菜的靈魂醬料【說白了，這就是配方】

東古醬油300克、蠔油300克、辣妹子200克調制在一起。大概10份的量

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既是廚房新手小白大顯身手的實用寶典，也是資深大廚開拓創(chuàng)新的參考手冊。