導(dǎo)讀最近的廣州又很熱了，臺(tái)風(fēng)來(lái)的時(shí)候就到處水浸，臺(tái)風(fēng)過(guò)了就太陽(yáng)曬爆石一樣，如果有的選擇，我真的想呆在宿舍吹空調(diào)一整天，說(shuō)我這命是空調(diào)給的也一點(diǎn)都不假！趁著今天休....

最近的廣州又很熱了，臺(tái)風(fēng)來(lái)的時(shí)候就到處水浸，臺(tái)風(fēng)過(guò)了就太陽(yáng)曬爆石一樣，如果有的選擇，我真的想呆在宿舍吹空調(diào)一整天，說(shuō)我這命是空調(diào)給的也一點(diǎn)都不假！趁著今天休息趕緊煮點(diǎn)愛(ài)喝的糖水慰勞一下自己，廣式糖水《銀耳白果羹》，教你們?nèi)绾伟寻坠蟮糜帜z又稔熟彈牙。

煮白果糖水，如果你買(mǎi)的是包裝白果的話(huà)煮糖水一般都不會(huì)好吃的，有過(guò)經(jīng)驗(yàn)的人應(yīng)該知道，包裝白果是高溫流水線(xiàn)入袋封壓生產(chǎn)，而且添加了防腐劑密封焗著不能散發(fā)，所以膠味化學(xué)劑味特濃，煮出來(lái)的糖水也帶著一陣化學(xué)味兒的，今天我就教大家如何用好的生白果煮，首先把生白果用開(kāi)水煮半個(gè)小時(shí)，當(dāng)生白果的果衣已脫了八成浮在水面的時(shí)候，把衣倒掉，再加入開(kāi)水煮15~20后鐘倒掉換水再煮15~20分鐘，這時(shí)的白果澀味已去，果衣脫凈了

將銀耳、南杏用高壓鍋煲40分鐘出膠，鍋減壓后開(kāi)蓋加入生百合滾熟，再加入紅棗和均。

然后加入浸過(guò)白果一倍的水煮滾后，收小火煮至35分鐘左右（白果要透心沒(méi)苦味），加入冰糖、紅糖（4：1），慢火煮至收水煮至稍微膠狀即可。

小貼士：中醫(yī)認(rèn)為，白果能斂肺氣、定痰喘、止帶濁、止瀉泄、解毒、縮小便，主治哮喘痰嗽、帶下白濁、小便頻數(shù)、遺尿等。