導讀▼準備材料：雞蛋干1袋，青蒜苗2根，青椒1個，蒜子3個，鮮紅辣椒1個，醬油適量，鹽適量開始制作1長方形雞蛋干對切開，再斜線切開成三角形。2將三角形部分再分切....

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準備材料：雞蛋干1 袋，青蒜苗2 根，青椒1 個，蒜子3 個，鮮紅辣椒1 個，醬油適量，鹽適量

開始制作

1 長方形雞蛋干對切開，再斜線切開成三角形。

2 將三角形部分再分切成 3~4份，待用。

3 青蒜苗洗凈后切成寸段。

4 青椒去籽，切成方塊。

5 炒鍋燒熱后加入少許油，放入雞蛋干、蒜子煎至金黃。

6 青椒、蒜苗、鮮紅辣椒與煎好的雞蛋干同炒，加入醬油、鹽調味即可。

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選自《本味家常菜》一書，版權所有。

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